Stories | FOOD AND WINE MAGAZINE

Il Fiorino: un’eccellenza casearia a conduzione familiare dal 1957

23 Ottobre 202323 Ottobre 2023 Carlo Bellino Angela Fiorini, cacio, Cacio di Afrodite, Cacio di Caterina, Cacio di Venere, caseificio, Caterina Pandolfi, cheese, Duilio Fiorini, formaggio, Great Taste Londra, Il Fiorino, International Cheese Awards, Mondial du Fromage Tours, Pecorino, Riserva del Fondatore, Semistagionato del Fiorini, Simone Sargentoni

Il Fiorino: dalle pendici dell’Amiata i pecorini tra i più premiati al mondo di Angela Fiorini e Simone Sargentoni

Stories

Horl 1993: l‘affilacoltelli di qualità per le cucine di tutto il mondo

21 Luglio 202321 Luglio 2023 Carlo Bellino affilatori, germania, Horl 1993, Horl 2, Otman Horl, Timo Horl

La prima regola per cucinare carne, verdura o pesce alla griglia è affilare i coltelli, a questo ci pensa Horl

Chef In primo piano Stories Travel

Moorogun Coopen, il volto gourmet della cucina mauriziana

27 Giugno 202330 Giugno 2023 Carlo Bellino Master Chef, Mauritian Chef’s Association, Mauritius, Moorogun Coopen, Shandrani Beachcomber Resorts & Hotels, Worldchefs Global Hospitality

Una cucina scientifica che emoziona, una sinfonia armonica di sapori che esalta materie prime, tradizione e creatività

Stories Wine People

Julia e Karoline celebrano i primi 10 anni alla guida di Elena Walch

13 Giugno 202313 Giugno 2023 Carlo Bellino “Aton” Pinot Noir Riserva 2018 Alto Adige DOC, alto adige, elena walch, Julia e Karoline Walch

Passione, impegno, innovazione e progetti futuri delle sorelle Walch, Julia e Karoline, per l’amata azienda di famiglia

Cantine In primo piano Stories

Conte Vistarino, l’essenza del Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese

9 Febbraio 202310 Febbraio 2023 Carlo Bellino Conte Augusto Carlo Giorgi di Vistarino, conte vistarino, Oltrepò Pavese, Ottavia Giorgi di Vistarino, Pinot Nero, Rocca de Giorgi, Tenuta Giorgi Vistarino

La cantina Vistarino rappresenta una tappa obbligata per capire cosa rappresenta oggi il Pinot Nero per il territorio dell’Oltrepò Pavese

News Stories Wine People

Visita di una storica distilleria trentina

9 Dicembre 202219 Dicembre 2022 Roberta Masi acqueviti di frutta, alambicchi, Distilleria Francesco, Gin Bon Don, grappa, Grappa di Vino Santo, grappa OROS, Lagrein, lambicar, liquore alla Genziana, Nosiola, nosiola sottovi, notte degli alambicchi accesi, Santa Massenza, Schiava, Vallelaghi

La storica Distilleria Francesco di Santa Massenza di Vallelaghi: le sfide di un “lambicar” tra presente, passato e futuro

Chef Stories

The Manzoni: una storia di cucina d’autore e design

16 Ottobre 202217 Ottobre 2022 Carlo Bellino Chef Giuseppe Daniele, Gabriele Fiorino, Halit Gajda, ristoranti milano, The Manzoni, Tom Dixon

Con la brigata capitanata dallo chef Giuseppe Daniele l’hub del design firmato da Tom Dixon diventa un tempio del gusto

Gli artigiani del cibo Stories

Molino Pellegrini: magia e artigianalità di un antico mestiere

24 Giugno 202225 Giugno 2022 Roberta Masi Alberto Pellegrini, farina, Garda Trentino, mais, molino, Molino Pellegrini, mugnaio, riva del garda

Visitare il Molino Pellegrini significa scoprire tutto il fascino dell’antico mestiere del mugnaio, tra tradizioni e sguardo rivolto al futuro

Stories Wine People

Fattoria Fibbiano: il volto della Toscana più vera e autentica

2 Maggio 20222 Maggio 2022 Roberta Masi Canaiolo, Colombana, Colorino, Fattoria Fibbiano, Giuseppe Cantoni, Matteo Cantoni, Nicola Cantoni, Sangiovese Forte, Toscana, vermentino, vitigni autoctoni

Storia, sogni, filosofia e segreti di una delle aziende più rappresentative della provincia di Pisa raccontate da Matteo Cantoni

Stories Wine People

Alberto Massucco Champagne: il primo Champagne italiano

21 Febbraio 202221 Febbraio 2022 Redazione Alberto Massucco Champagne, Champagne, Fa’Bulleuses, Gallois-Bouché, Jean-Philippe Trousset, Rochet-Bocart

Dopo aver importato per anni le più ricercate etichette di Champagne francese, in primavera l’esordio del primo Champagne italiano

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