Calimala Milano presenta FIVE: l’All Day Dining a Porta Venezia
Calimala Milano presenta il nuovo concept FIVE: l’All Day Dining camaleontico con Social Rooftop a Porta Venezia
A Porta Venezia, oggi uno dei quartieri più dinamici e creativi di Milano, prende forma un nuovo concept di ospitalità urbana capace di interpretare lo stile di vita contemporaneo della città. In via Melzo 7, Calimala Milano lancia FIVE, una proposta food & drink pensata per accompagnare gli ospiti durante tutta la giornata, trasformandosi con naturalezza dal mattino fino alla notte. Più che un semplice ristorante, FIVE si presenta come un luogo fluido e sociale: un ambiente capace di accogliere chi lavora, chi si incontra per un pranzo informale o chi desidera vivere la sera milanese tra cocktail, musica e atmosfera soffusa. Una vera “capsula del tempo” urbana che segue il ritmo della città.
Un All Day Dining che cambia volto con la giornata
La doppia anima di FIVE si manifesta già nelle prime ore del giorno. Di mattina la luce naturale invade gli spazi, le playlist accompagnano un’atmosfera rilassata e il servizio propone una colazione internazionale con accenti italiani. È il momento perfetto per iniziare la giornata tra caffè, incontri di lavoro e pranzi lenti. Ma col calare della sera l’ambiente cambia completamente registro: le luci si abbassano, le candele illuminano i tavoli e la musica diventa più profonda. Lo spazio si trasforma in un luogo sensuale e conviviale, dove la cena lascia gradualmente spazio alla socialità e ai cocktail.
Un menù contemporaneo e stagionale
Il menù segue la filosofia dell’All Day Dining: piatti versatili e contemporanei, disponibili in ogni momento della giornata e costruiti attorno alla stagionalità degli ingredienti. Tra le proposte spiccano le insalate e le zuppe reinterpretate secondo la stagione, accanto a piatti che uniscono comfort food e tecnica:
- green risotto con crema di zucchine, parmigiano reggiano e zest di agrumi;
- agnolotti patate e parmigiano reggiano con burro al limone e salsa alla salvia;
- pici cacio e pepe con pecorino romano;
- tartare di manzo;
- cheeseburger;
- gamberi arrosto con aromi, fondo di crostacei, cipollotto e fumetto di gamberi al vino bianco.
Una cucina accessibile ma curata, pensata per adattarsi a diversi momenti della giornata senza perdere identità. Durante le Olimpiadi è stato dato molto spazio ad insalate sfiziose di diverso tipo.
Il salotto urbano al quinto piano
FIVE prende vita al quinto piano dell’hotel, cuore dell’offerta food & drink di Calimala Milano. Lo spazio è concepito come un grande salotto urbano informale, luminoso e accogliente, con sedute interne e due terrazze che abbracciano il piano. Tre ambienti distinti ma modulabili che consentono di passare con naturalezza da un pranzo di lavoro ad un aperitivo tra amici, mantenendo sempre un’atmosfera rilassata e conviviale.
Il Social Rooftop con piscina e vista sulla città
Con l’arrivo della primavera l’esperienza si estende anche al sesto piano, dove il rooftop con piscina e vista sullo skyline storico di Porta Venezia diventa un nuovo punto di ritrovo per la città. A partire da aprile, la terrazza sarà pensata per ospitare eventi privati, attivazioni di brand e incontri social. Un luogo che unisce relax e networking, animato da un team giovane e da un’ospitalità spontanea e contemporanea.
Cocktail signature e musica come linguaggio
La proposta beverage è parte integrante dell’esperienza FIVE. I cocktail reinterpretano grandi classici con distillati premium e ingredienti stagionali. Tra le signature spiccano:
- The Tiramisù, cocktail al caffè con rum, cacao ed espresso, ispirato al celebre dessert italiano;
- White Lotus, sour floreale ed elegante con equilibrio tra dolcezza e acidità;
- Mazcalita Sumak, drink affumicato e agrumato con un twist mediorientale dato da sale e sumac;
- Sunset Sour, cocktail a base di gin e Campari con note agrumate e cromie da tramonto;
- Bloody Maffei, versione più erbacea e leggera del Bloody Mary con Tabasco e pepe nero;
- Matcha Colada, interpretazione contemporanea del tropical drink.
La musica accompagna l’intera esperienza, definendo il carattere degli spazi tanto quanto il cibo e i cocktail.
La degustazione
Ci accolgono l’affabile Ramona, della reception dell’hotel, e, al FIVE, il simpaticissimo Vittorio dello staff di sala. Noi abbiamo provato diversi piatti. Di seguito le nostre impressioni.
Antipasti: semplicità e materia prima
L’inizio è affidato a due grandi protagonisti della tavola mediterranea. Il Prosciutto Pata Negra, celebre prosciutto iberico ottenuto da suini allevati allo stato brado e alimentati a ghiande, conquista con la sua tessitura vellutata e con una sapidità elegante, arricchita da note dolci e leggermente tostate che si sciolgono lentamente al palato. Accanto, la Burrata porta in tavola la cremosità tipica della tradizione pugliese. Il guscio sottile racchiude un cuore morbido e lattico, dove panna e stracciatella si fondono in una consistenza avvolgente, capace di creare un contrasto armonioso con la sapidità del prosciutto.
In abbinamento, 2 eccellenti cocktail preparati con gran maestria dal bartender del locale.
I primi: il comfort della cucina italiana
Il percorso prosegue con due piatti iconici della tradizione. I Pici cacio e pepe, preparati con Pecorino Romano, raccontano la semplicità della cucina laziale. La pasta spessa e ruvida trattiene la crema di formaggio e pepe nero, regalando una consistenza intensa e saporita che avvolge il palato.
Le Tagliatelle al ragù, con ragù di vitello e Parmigiano Reggiano, propongono invece una versione elegante del grande classico emiliano. Il condimento, morbido e profumato, si lega perfettamente alla pasta fresca, mentre il Parmigiano aggiunge profondità e complessità aromatica.
Secondo: carattere internazionale
Il secondo piatto porta in tavola un grande classico della cucina internazionale: Steak and Fries. La carne, estremamente morbida e cotta alla perfezione, esprime tutta la sua intensità, accompagnata da patatine croccanti che aggiungono una nota conviviale al piatto.
In abbinamento, Südtirol – Alto Adige DOC Sauvignon 2024 Cantina Valle Isarco. Paglierino lucente dai fini riflessi verdolini. Esordisce con emblematiche note erbacee, che evocano l’ortica, accompagnate da influssi di frutta esotica, come frutto della passione e uva spina. Sorso di spiccata freschezza, sorretto da garbata sapidità e gradevole calore alcolico. Il finale ripropone i toni erbacei percepiti al naso.
Il finale dolce
Il menù si conclude con una torta mousse al cioccolato, impreziosita da mascarpone e nocciole caramellate. Il gusto intenso del cioccolato si combina perfettamente con la cremosità del mascarpone, mentre le nocciole aggiungono una nota croccante e tostata che completa il dessert con equilibrio.
Un nuovo indirizzo lifestyle a Milano
Con FIVE, Calimala Milano rafforza la propria identità di luogo da vivere e frequentare. L’hotel, ospitato nell’ex showroom di Jannelli e Volpi, si distingue per un design cosmopolita e creativo: gli interni richiamano un set scenografico e le 88 camere e suite si ispirano al modernismo milanese degli anni ‘50. Tra le camere disponibili, la Penthouse Suite rappresenta la massima espressione dell’hotel: un vero e proprio appartamento con vista sulla città e ambienti ideali per coniugare ospitalità e atmosfera domestica. Il progetto di interior design è davvero notevole: ogni elemento, dagli arredi alle opere d’arte, è stato pensato espressamente per questa struttura. Legni di noce lucido, superfici in marmo e pavimenti in terrazzo nero definiscono l’identità materica degli interni, mentre una palette cromatica che spazia dal rosa argilla all’azzurro crea ambienti sofisticati e contemporanei. Le camere sono ornate con pareti specchiate, grandi lampade sferiche e mobili dalle linee leggermente curve, elementi che evocano l’eleganza del design italiano del ‘900. Anche la vista dalle camere all’interno è estremamente originale: un video che ripropone opere artistiche viene proiettato in continuazione su un muro laterale. Il risultato è un equilibrio tra estetica retro e sensibilità contemporanea, capace di evocare la Milano creativa e cosmopolita.
Calimala Milano è un indirizzo lifestyle che unisce gusto, benessere e socialità, dove il food & drink diventa il linguaggio di una nuova ospitalità urbana, profondamente milanese.
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