Food Experience | FOOD AND WINE MAGAZINE

Ricette d’autore – Spaghettini freddi con frutti di mare salsa di pomodoro fresco carpaccio di pesce e bottarga di muggine

Ottobre 21, 2020 Carlo Bellino ricette, spaghetti, Zazzeri

Chef Andrea e Daniele Zazzeri, La Pineta, Marina di Bibbona (LI) Ingredienti per 4 persone 400g di spaghettini capellini 50g

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Ricette d’autore – Seppie Nere con filetti di triglie alla Livornese

Ottobre 21, 2020 Carlo Bellino ricette, seppia, Zazzeri

Chef Andrea e Daniele Zazzeri, La Pineta, Marina di Bibbona (LI) Ingredienti per 4 persone 1 kg di seppie fresche

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Ricette d’autore – La trippa di mare

Ottobre 21, 2020 Carlo Bellino ricette, trippa, Zazzeri

Chef Andrea e Daniele Zazzeri, La Pineta, Marina di Bibbona (LI) Ingredienti per 4 persone 4 piccoli panini 400 g

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Ricette d’autore – Spaghetti con Friggione e Parmigiano

Ottobre 21, 2020 Carlo Bellino ricette, spaghetti, Steccanella

Chef Irina Steccanella, Irina, Savigno (Bo) Ingredienti per 4 persone 1 kg di cipolla bianca 300 gr di pelati 1

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Ricette d’autore – Fegatini di pollo e cipolline

Ottobre 21, 2020 Carlo Bellino fegatini, ricette, Steccanella

Chef Irina Steccanella, Irina, Savigno (Bo) Ingredienti per 2 persone 400 gr di fegatini di pollo 200 gr di cipolline

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Ricette d’autore – Crescentine fritte

Ottobre 21, 2020 Carlo Bellino crescentine, ricette, Steccanella

Chef Irina Steccanella, Irina, Savigno (Bo) Ingredienti per 4 persone 1 kg di farina 00 170 gr panna 170 gr

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Ricette d’autore – Spaghettino Senatore Cappelli con calamari spillo, barbabietola rossa, germogli di crescione e cioccolato fondente

Ottobre 21, 2020 Carlo Bellino Lugoboni, ricette, spaghettino

Chef Simone Lugoboni, Oste Scuro, Verona Ingredienti per una persona 70 g di Spaghettino Senatore Cappelli Pastificio di Felicetti (in

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Ricette d’autore – Sampietro crema di melanzane, pomodoro confit e maionese all’aglio nero

Ottobre 21, 2020 Carlo Bellino Lugoboni, ricette, sampietro

Chef Simone Lugoboni, Oste Scuro, Verona Ingredienti per 2 persone 1 sampietro fresco da 800 g circa 2 melanzane viola

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Ricette d’autore – Pappa al pomodoro con gambero di fondale fritto, crema di burrata e origano

Ottobre 21, 2020 Carlo Bellino Lugoboni, pappa al pomodoro, ricette

Chef Simone Lugoboni, Oste Scuro, Verona Ingredienti per 1 persona 2 pomodori maturi 1 spicchio di aglio ½ carota 200

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Ricette d’autore – Kiwi luccio in oliocottura

Ottobre 21, 2020 Carlo Bellino luccio, Luppi, ricette

Chef Leandro Luppi, Vecchia Malcesine, Malcesine (Vr) Ingredienti per 4 persone 400 g di filetto di luccio 2 kiwi a

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