BioQitchen: oltre un catering, un incubatore di idee per il cambiamento

Dagli aerei privati alla Milano Fashion Week: un brand che si distingue per originalità, sostenibilità ed eccellenza qualitativa

BioQitchen: molto di più che un catering di lusso dall’anima green

Nel panorama sempre più vasto delle iniziative che promuovono l’innovazione sociale e sostenibile spicca BioQitchen, il catering di lusso dall’anima green del Gruppo HQ Food and Beverage, una società che col suo format innovativo va ben oltre il tradizionale concetto di catering.

Nata per fornire pasti personalizzati per gli aerei di lusso privati, BioQitchen si configura, infatti, come un vero e proprio incubatore di idee, capace di coinvolgere partner per promuovere progetti sociali e sostenibili, seguendo i principi cardine della sua carta d’intenti: gustoso, sostenibile, bello, sano e accessibile.

A dare prova evidente di questa filosofia, supportata da una serie di partner selezionati con cura che crede negli stessi principi, è stata la partecipazione alla Fashion Week 25/26: BioQitchen ha, infatti, gestito, per la quarta volta consecutiva, la parte ristorativa di White Show, evento internazionale organizzato nell’ambito della Moda donna.

Per intrattenere gli ospiti sono stati organizzati diversi eventi, tra cui il “Viaggio olfattivo con QC”, condotto da I Murr, consulenti di stile e direttori creativi nel settore moda, luxury e lifestyle. Questa divertente Masterclass, realizzata in collaborazione con il partner, QC Spa of Wonders, fornitore impiegato da anni per la ristorazione green di tutte le sue sedi italiane, è andata sold out in poche ore. In questa esperienza multisensoriale, i partecipanti hanno potuto immergersi in un gioco alla cieca di fragranze, che ha posto l’accento sulle percezioni sensoriali e sull’importanza di tempo e relax.

Un altro momento clou è stata la Masterclass “Cenerentola non veste Prada”, tenuta dal collettivo CUAV, ex studentesse dell’Università ISIA Roma Design. Attraverso un progetto internazionale, il collettivo ha reinventato la figura di Cenerentola, trasformandola in un’eroica donna moderna in equilibrio tra uno stile unico e la necessità di integrazione sociale. Questa narrazione interattiva ha evidenziato l’importanza dell’inclusività e della ricerca di un proprio stile unico.

La Materclass Magia della Moda

Ma l’evento sicuramente più stravagante ed affascinante è stato quello condotto dalla designer Serena Beccari, alias Vague Bizarre, sulla “Magia della moda“, che ha esplorato il mondo dei tarocchi associati alla moda e agli stilisti. Attraverso aneddoti e simbologie, Beccalli ha offerto una visione alternativa e inusuale del legame tra moda ed esoterismo.

A rendere questa iniziativa ancora più avvincente ha contribuito l’aperitivo a tema pensato per l’occasione, servito a conclusione della conferenza, il cocktail Maria Sabina.

Ideato da Cordusio Spirits, nuovo partner di BioQitchen, questo drink è stato realizzato utilizzando “Cordusio”, un nuovo aperitivo naturale a base di frutti a bacca rossa, anche questi un tempo impiegati per i riti di passione. Cordusio, realizzato seguendo  un approccio naturale e sostenibile, conquista a prima vista con le sue sfumature scarlatte e la bottiglia di design. Può essere gustato sia in purezza che come base di cocktail, come appunto il Maria Sabina.

Maria Sabina simbolo dell’esperienza fuori dalle righe proposta da BioQitchen

Il drink trae ispirazione dalla poetessa e curandera Maria Sabina, figura leggendaria messicana vissuta a Oaxaca in epoca moderna. Maria Sabina era rinomata per i riti magici, per la cura del malocchio e per le pratiche di guarigione spirituali. La sua vita e il suo lavoro sono stati celebrati nel mondo intero, proprio per la loro profonda connessione con la natura e il soprannaturale. Il nome “Maria Sabina” evoca immediatamente l’immagine di questa figura iconica, mentre il cocktail stesso, a base di Mezcal e frutti rossi, ne cattura lo spirito e l’essenza. Ad accrescere la magia contribuisce la scelta di utilizzare i frutti rossi, un tempo impiegati in diverse pozioni magiche e riti d’amore.

Il cuore di questo cocktail risiede nei suoi due ingredienti principali:

1. Mezcal, un distillato a base di agave, originario del Messico orientale, che rappresenta l’anima della bevanda. Con il suo sapore inconfondibile ed il suo carattere forte, il mezcal porta con sé l’essenza stessa del territorio da cui proviene. È un omaggio alla terra e alla tradizione, perfetto per rappresentare l’energia vitale di Maria Sabina e dare un tocco magico alla bevanda;
2. Cordusio. Ad aggiungere un tocco di mistero e fascino al cocktail è un liquore di frutti rossi, simbolo di passione e magia secondo le tradizioni pagane, che porta il nome di una varietà di frutti rossi. L’aroma principale di Cordusio, ricco e fruttato, si fonde armoniosamente con il carattere robusto del mezcal.

Il risultato è un equilibrio perfetto tra l’alcol e la dolcezza dei frutti rossi. Ogni sorso è un viaggio attraverso i paesaggi selvaggi del Messico e le profondità dell’animo umano, unendo tradizione e innovazione in un’unica esperienza da bere.

Gli iconici finger food firmati BioQitchen

In abbinamento all’aperitivo sono state servite prelibatezze salutari e sostenibili curate dall’Executive Chef di BioQitchen, Alessandro Fabbiano. Tra questi, finger food evergreen spesso serviti anche durante i voli privati, come i mitici cubetti di pasta dei quali sono disponibili diverse varianti, tra cui cacio e pepe, alla matriciana o alla milanese, solitamente molto apprezzati dai clienti.

Particolarmente gustoso anche l’humus e il cous cous invernale, una sinfonia di spezie che si fondono insieme, tra cui si colgono cenni di paprika dolce con uvetta a conferire dolcezza. Tutti gli ingredienti sono biologici e naturali e provengono da filiera certificata.

BioQitchen:l’attenzione ai dettagli che fa la differenza

L’attenzione al minimo dettaglio di BioQitchen, finalizzata a regalare all’ospite un’esperienza unica, perfetta e completa in un ambiente accogliente, si ritrova anche nella scelta degli allestimenti dello spazio di White, volti a garantire il massimo confort e curati con stile ed eleganza da Diadre.

L’edizione di successo di BioQitchen durante White ha dimostrato l’importanza di sensibilizzare il pubblico sui temi della sostenibilità e del mangiare sano. Con nuovi progetti in cantiere per la prossima edizione, BioQitchen conferma il suo impegno verso un cambiamento positivo e innovativo nel settore. Restate sintonizzati per scoprire le prossime novità.