The Great Pizza Tour arriva a Milano: una serata tra assaggi e nuove visioni
Il 26 ottobre, The Great Pizza Tour fa tappa a Milano per raccontare i protagonisti della scena locale
La pizza è molto più di un impasto che lievita e di un forno che raggiunge temperature elevate. È ricerca, identità territoriale, cultura artigianale e capacità di interpretare un classico senza smarrirne l’anima. Da questa idea prende forma The Great Pizza Tour 2026, il progetto itinerante promosso da The Great Pizza, iniziativa editoriale e culturale ideata da Antonio Fucito con il supporto di NetAddiction e Dissapore.
Lunedì 26 ottobre il tour arriva a Milano, negli spazi della pizzeria Due Forni, in viale Montenero, per una serata dedicata alle realtà che stanno contribuendo a definire il volto contemporaneo della pizza milanese. Dopo Caserta, Lecce e Ischia, il capoluogo meneghino diventa il palcoscenico di un viaggio che attraversa l’Italia mettendo a confronto stili, tecniche e personalità differenti.
Il racconto passa dal forno alla tavola
Nato come evoluzione naturale del progetto DiPizza, The Great Pizza Tour porta la narrazione fuori dalle pagine editoriali e la trasforma in un’esperienza dal vivo. Ogni tappa è concepita come un appuntamento di incontro e approfondimento, in cui i professionisti del settore diventano protagonisti di un racconto fatto di gesti, materie prime, scelte tecniche e visioni gastronomiche.
A Milano, le pizzerie selezionate si alterneranno tra performance, degustazioni e presentazioni del proprio lavoro. Un’occasione per assaggiare alcune delle proposte in degustazione e conoscere da vicino i pizzaioli che, attraverso percorsi diversi, contribuiscono all’evoluzione della pizza italiana contemporanea.
Al centro non c’è un unico modello da seguire, ma la pluralità di interpretazioni che rende questo universo gastronomico sempre più articolato: dalla ricerca sugli impasti alla valorizzazione degli ingredienti, fino al rapporto tra tradizione e sperimentazione.
I riconoscimenti, senza classifiche
Il momento centrale della serata sarà la premiazione delle eccellenze locali individuate da The Great Pizza attraverso prove sul campo. I riconoscimenti intendono valorizzare pizzerie differenti per stile, identità e percorso professionale, accomunate dall’attenzione alla qualità, dall’autenticità e dalla capacità di esprimere una visione personale.
La formula scelta è quella di una selezione senza graduatoria: un approccio paritetico e meritocratico che punta a mettere in luce il valore delle singole realtà, senza ridurre la complessità della pizza ad una semplice classifica.
Un modo per raccontare un settore nel quale convivono sensibilità diverse, tecniche in continua evoluzione e un crescente interesse da parte del pubblico, sempre più attento alla qualità dell’impasto, alla provenienza degli ingredienti e alla personalità del prodotto finale.
Guide e strumenti per orientarsi
Durante l’evento saranno presentati anche i progetti editoriali legati a The Great Pizza Guide e The Great Pizza Advisor, la piattaforma che raccoglie oltre 700 pizzerie testate e consigliate in tutta Italia. Strumenti pensati per accompagnare gli appassionati alla scoperta di indirizzi selezionati e offrire una mappa di un panorama gastronomico in costante trasformazione. Perché trovare una buona pizza significa oggi orientarsi tra territori, scuole di pensiero e interpretazioni differenti, riconoscendo il lavoro che si cela dietro ogni proposta.
Da Milano a Napoli, il viaggio continua
La tappa milanese conclude il calendario 2026 del The Great Pizza Tour, che ha attraversato Caserta, Lecce e Ischia prima di raggiungere la Lombardia. Il progetto si prepara, quindi, al suo appuntamento conclusivo di fine anno a Napoli, città simbolo della tradizione pizzaiola, dove si terrà la cerimonia dei The Great Pizza Awards.
Più che una mera successione di eventi, il tour si propone come un osservatorio itinerante sulla pizza italiana: un percorso che mette in relazione territori, professionisti e modelli imprenditoriali, restituendo la fotografia di un comparto in cui artigianalità e innovazione procedono sempre più spesso insieme.
A Milano, il 26 ottobre, il racconto riparte dal forno e arriva alla tavola. Con un obiettivo preciso: dare spazio a chi, ogni giorno, trasforma uno dei simboli più riconoscibili della cucina italiana in un linguaggio gastronomico capace di rinnovarsi.
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