De Mori festeggia i 20 anni di attività
Storia di un’azienda di Biella specializzata in prodotti dolci e salati, simbolo dell’eccellenza eno-gastronomica piemontese e del Made in Italy
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Autore: Carlo Bellino
Follador Prosecco sale sul podio dei migliori spumanti del mondo
Premiati DOCG Millesimato Extra Dry 2019 e DOCG Millesimato Extra Brut 2019 di Follador al Champagne Sparkling Wine World Championships
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Biologico e vegano: arriva il Prosecco rosè Afra
Perlage Winery lancia sul mercato Afra il Prosecco DOC Rosé Extra Dry Millesimato 2019, uno spumante bio e vegan friendly
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COLLINETTA IN VERDE CRÈPE
Crèpe con ortiche e Collinetta Marco d’Oggiono – Ricetta di zia Ste Ingredienti per quattro persone 12/18 fette di Collinetta
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Ricette d’autore – “uovo cremoso” al caviale
Ecco una bella idea per un antipasto sfizioso e raffinato da presentare in tavola alla vigilia di Natale o nel
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Prosciutti Marco D’Oggiono: un regalo gourmet per veri intenditori
Per un cesto di Natale diverso dai soliti si può puntare su prodotti artigianali e di qualità, quali i prosciutti
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Pedaso, nelle Marche, un nuovo Presidio Slow Food
La cipolla rossa piatta di Pedaso, una cipolla piatta, quasi scomparsa e oggi prodotta da un gruppo di giovani, diventa
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Da “New York con furore” il famosissimo Manhattan
Un aperitivo da bere da soli o in compagnia usando ingredienti di altissima qualità come il Vermouth Superiore Rosso Gamondi
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Gamondi eletto Vermouth dell’anno 2020
Il Vermouth di Torino Superiore Rosso Gamondi si aggiudica il premio di Vermouth dell’anno 2020 e vince la medaglia d’oro
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Carrubo 2017 – Il Primitivo di Manduria DOC di Tormaresca
Dopo la murgia barese e il Salento la cantina Tormaresca si sposta nel Tarantino e punta sul Primitivo di Manduria
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“I Bergamini”: un’idea golosa e simbolica per Natale
I Bergamini, un delizioso biscotto di alta pasticceria, un pensiero che trae ispirazione dalla tradizione tedesca e da quella bergamasca
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Ricette d’autore – Spaghetti al ragù bianco di agnello
Chef Marzia Buzzanca Ingredienti per quattro persone 400 g di ragù bianco di agnello qualche bacca di ginepro foglie di
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Carpineto: una storia di successi e di vini d’annata
Prestigiose DOCG nel cuore della Toscana espressione di una filosofia che punta su qualità, tradizione, rispetto per l’ambiente e innovazione
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Ricette d’autore – Crostino di carne cruda
Chef Enrico Croatti, Moebius Tapa Bistrot e Osteria Gastronomica, Milano Ingredienti per 1 persona 80 g di carne di manzo
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Ricette d’autore – Panzanella toscana con crudo di chianina, acciughe, capperi, pomodoro, cipolla e basilico fresco
Una ricetta d’autore dello Chef Paolo Cappuccio ispirata alla Toscana che rivisita la classica panzanella per stupire i propri ospiti
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Terre di Cerealto presenta Cerealto 2018: un vino fermo prodotto da vitigni resistenti allevati a 700 m di quota
Caratteristiche generali Oggi vi parliamo di un vino molto particolare che rappresenta una chicca nel panorama vitivinicolo veneto nonchè una
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La Tordera: passione per la vigna da oltre un secolo
Storia dell’azienda La Tordera L’azienda vitivinicola La Tordera nasce nel cuore del Conegliano Valdobbiadene – dal 2019 Patrimonio Unesco –
Leggi tuttoRicette d’autore – Fegatini di pollo e cipolline
Chef Irina Steccanella, Irina, Savigno (Bo) Ingredienti per 2 persone 400 gr di fegatini di pollo 200 gr di cipolline
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POGGIO DELLA DOGANA (EMILIA ROMAGNA)
“I Quattro Bastioni” Romagna Sangiovese Superiore Doc di Poggio della Dogana “I Quattro Bastioni” Romagna Sangiovese Superiore Doc di Poggio
Leggi tuttoTinazzi: una famiglia da sempre legata al vino
I tinazzi, nell’antica tradizione veronese, erano recipienti simili a botti dove si metteva l’uva pigiata a fermentare: non può che
Leggi tuttoFoss Marai e Valentino Moro insieme per una sfida
Un opera di altissimo impatto visivo in ricordo della tempesta del Vaia La nota azienda spumantistica di Valdobbiadene Foss Marai
Leggi tuttoJIGAS ristorante Milano: estro e innovazione a pochi passi dal centro
Champagne Napoléon, caviale e ostriche Oyster Oasis: non siamo in Francia, bensì a Milano al JIGAS in corso di Porta
Leggi tuttoRicette d’autore – Spaghettini freddi con frutti di mare salsa di pomodoro fresco carpaccio di pesce e bottarga di muggine
Chef Andrea e Daniele Zazzeri, La Pineta, Marina di Bibbona (LI) Ingredienti per 4 persone 400g di spaghettini capellini 50g
Leggi tuttoRicette d’autore – Seppie Nere con filetti di triglie alla Livornese
Chef Andrea e Daniele Zazzeri, La Pineta, Marina di Bibbona (LI) Ingredienti per 4 persone 1 kg di seppie fresche
Leggi tuttoRicette d’autore – La trippa di mare
Chef Andrea e Daniele Zazzeri, La Pineta, Marina di Bibbona (LI) Ingredienti per 4 persone 4 piccoli panini 400 g
Leggi tuttoRicette d’autore – Spaghetti con Friggione e Parmigiano
Una ricetta d’autore dello Chef Irina Steccanella, Irina, Savigno (Bo) con friggione e parmigano Ingredienti per 4 persone 1 kg
Leggi tuttoRicette d’autore – Spaghettino Senatore Cappelli con calamari spillo, barbabietola rossa, germogli di crescione e cioccolato fondente
Chef Simone Lugoboni, Oste Scuro, Verona Ingredienti per una persona 70 g di Spaghettino Senatore Cappelli Pastificio di Felicetti (in
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Ricette d’autore – Sampietro crema di melanzane, pomodoro confit e maionese all’aglio nero
Chef Simone Lugoboni, Oste Scuro, Verona Ingredienti per 2 persone 1 sampietro fresco da 800 g circa 2 melanzane viola
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Ricette d’autore – Kiwi luccio in oliocottura
Chef Leandro Luppi, Vecchia Malcesine, Malcesine (Vr) Ingredienti per 4 persone 400 g di filetto di luccio 2 kiwi a
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Ricette d’autore – Calamaro, ricotta, salsa di cipolla, alga croccante
Chef Giuseppe D’Aquino Ingredienti per 2 persone 200 g di calamaro fresco 50 g di ricotta di mucca scorza di
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