Lo champagne: pura sinfonia di eleganza e gusto

Per ogni occasione si brinda con le Maison Météyer, Maison Saint Réol, Maison Diligent, Maison Jeeper e Maison Loriot Pagel

Lo champagne è una delle bollicine più raffinate e iconiche al mondo: sia chi lo prova per la prima volta che gli intenditori esperti sanno perfettamente che la sua produzione richiede una combinazione di esperienza, tradizione e tecnologia moderna. Che sia un anniversario, una promozione o semplicemente un’occasione da festeggiare, lo champagne è la scelta perfetta per celebrare momenti speciali. La sua eleganza intramontabile e la complessità dei suoi sapori lo rendono un accompagnamento perfetto per piatti selezionati, col risultato di esaltarne l’esperienza gustativa: ad esempio, ostriche, formaggi cremosi e piatti a base di pesce si sposano magnificamente col carattere effervescente di questo vino d’oltralpe. Ma le Maison di champagne sono moltissime e non è affatto semplice selezionare il prodotto migliore, soprattutto sotto il profilo dell’ottimo rapporto qualità/prezzo. Un aiuto in tal senso ci arriva da Anthology by Mavolo (mavolo.it), che in corrispondenza del prossimo Champagne Day del 27 ottobre distribuirà una selezione di 6 champagne esclusivi della Maison Météyer, Maison Saint Réol, Maison Diligent, Maison Jeeper e Maison Loriot Pagel, di cui trovate di seguito una descrizione più dettagliata. Noi abbiamo degustato Saint-Réol-Brut e Jeeper Cuvée Grand Rosé.

Météyer Expression Noir

Pinot Nero adatto ad ogni occasione: aperitivo, antipasti, carni bianche e piatti gourmet della Maison Météyer , Trelou-Sur-Marne (Francia). L’azienda ha conservato dopo ben sei generazioni ancora i valori di autenticità appassionata dei viticoltori indipendenti, specializzandosi nella coltivazione delle tre varietà di uva della Champagne, Pinot Meunier, Pinot Noir e Chardonnay, delle quali è possibile organizzare delle degustazioni esperienziali ad hoc.

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Saint-Réol-Brut

Il nome deriva dall’assemblaggio di due vitigni chiave di questa regione vitivinicola, il Pinot Noir e lo Chardonnay, entrambi provenienti dalle montagne de Reims. Questo vino è ottimo per l’aperitivo e viene prodotto dalla Maison Saint Réol, Ambonnay (Francia), erede ideale delle grandi famiglie dello Champagne, di cui perpetuano con estro, sapienza ed esperienza l’inclinazione all’eccellenza. La volontà ferrea di perseguire la qualità più alta e la fortuna di poterlo fare con le uve dei migliori terroir della regione dello Champagne fanno dell’ampia e ricca gamma di Saint-Réol un magnifico racconto di scoperte e incontri decisamente gradevoli.

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Note di degustazione

Esame visivo: giallo paglierino tenue dai riflessi verdolini con perlage fine ed incessante.

Esame olfattivo: al naso emergono ricordi di frutta candita intessuti con un cesto ricco di agrumi.

Esame gusto olfattivo: bocca elegante, fresca e di buona struttura, accarezzata dalla cremosità delle bollicine. Chiusura appagante, di media lunghezza.

Abbinamento: ideale come aperitivo, con sushi.

André Diligent Véhémence Brut

Questo vino, che al naso sprigiona aromi di frutta matura mentre all’assaggio si presenta fruttato e fresco con intense note agrumate, viene prodotto dalla Maison Diligent, Buxeuil (Francia). È nel sud della regione dello Champagne, nel cuore della Côte des Bar, che si trovano i vigneti della famiglia Diligent, per l’80% di Pinot Noir, per il 17% di Chardonnay e per il 3% di Pinot Blanc. I viticoltori della maison perpetuano il lavoro delle tante generazioni che li hanno preceduti e si impegnano a tramandare tutte le loro conoscenze ai loro figli. Continuità e miglioramento restano il loro principale obiettivo per il futuro.

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Jeeper Cuvée Grand Assemblage e Jeeper Cuvée Grand Rosé

Questi vini fruttati, corposi ed equilibrati, ideali per l’aperitivo, sono prodotti dalla Maison Jeeper, Faverolles et Coëmy (Francia). Jeeper è un nome piuttosto insolito per uno champagne e sebbene Armand Goutorbe lo abbia scelto per distinguersi dai numerosi viticoltori della regione col suo stesso cognome, jeeper resta insolito e unico. La scelta è un omaggio alla Jeep Willys abbandonata da quelle parti dall’esercito degli Stati Uniti alla fine della guerra e dimostratasi utilissima per risalire i vigneti. Le cantine di Champagne Jeeper sono vicino a Reims, nel nord-ovest della Regione dello Champagne. Visitando i vigneti e approfondendo la conoscenza della coltura delle viti, agli appassionati è offerta l’opportunità di scoprire i segreti del metodo di produzione dello champagne.

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Grand Rosé

Note di degustazione

Esame visivo: rosa tenue e luminoso.

Esame olfattivo: accattivanti effluvi di piccoli frutti rossi aprono il ventaglio dei profumi, accompagnati da una sottile fragranza di crosta di pane e da una piacevolissima sfumatura di petali di rosa essiccata.

Esame gusto olfattivo: fresco e complesso al palato, regala in tutta la sua persistenza morbidezze e ricordi fruttati. Lento epilogo.

Abbinamento: ottimo come aperitivo, con secondi di pesce, carne.

Loriot Pagel Special Club Vintage 2015

Questo champagne millesimato, creato in esclusiva per il Club Trésors de Champagne, racchiude tutta la freschezza dolce e fruttata del Meunier, la firma del vitigno del vigneto di Festigny. Lo Spécial Club deve essere degustato con piatti raffinati e delicati, come il salmone marinato nel succo di pompelmo o il filetto di maiale dolcemente speziato. È prodotto dalla Maison Loriot Pagel, Festigny (Francia). I Loriot sono una delle famiglie storiche di Festigny. Le generazioni si sono, infatti, susseguite tra questi vigneti, tramandandosi grappoli e sapere, fino ai giorni nostri. Gli champagne di Jean-Philippe sono rotondi e pieni di gusto, caratterizzati da un Pinot Meunier, espressione più tipica del terroir di Festigny, lavorato in maniera magistrale. La cantina apre al pubblico solo in via ufficiale, con un tour organizzato da un operatore del settore.

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