A San Valentino la dolcezza è firmata Vito Cortese
Praline, torte e biscotti a forma di cuore raw, veg, senza lattosio e gluten free per la festa degli innamorati
Torte, praline e biscotti senza farine, senza uova, senza latte, senza zucchero, senza lieviti e senza cotture. Insomma, dolci in purezza. Una magia di cui è capace solo Vito Cortese, il più importante pasticcere crudista in Italia. Dalle Praline di cioccolato raw alla morbida Love Raw Cake ripiena di crema di lamponi, fino ai biscuit a forma di cuore personalizzabili sia nella dedica che nel gusto.
Sono queste le proposte di Vito Cortese, il guru italiano dell’arte dolciaria chiamata appunto raw pastry e che ha recentemente aperto a Firenze il suo Cortese Café Novecento. Lo chef quest’anno propone una speciale scelta creazioni per stupire la dolce metà, anche la più esigente in termini di materie prime, e senza rischiare di sbagliare con chi non vuole o non può mangiare latte o farine.
I dolci da regalare a San Valentino possono essere acquistati presso il Cortese Cafè Novecento in piazza Santa Maria Novella a Firenze oppure tramite lo shop online www.vitocortese.com nella sezione dedicata a San Valentino https://www.vitocortese.com/categoria-prodotto/prodotti/dolci-di-san-valentino/
Love Raw Cake
Un grande cuore morbido ripieno d’amore: la Love Raw Cake è un dolce dal gusto avvolgente e in cui il ripieno di lampone dona la perfetta acidità in grado di esaltare ancora di più il gusto del cioccolato, lavorato rigorosamente a crudo.
Un regalo unico dal ripieno sorprendente, un effetto speciale in grado di stupire e colpire nel segno.
Prezzo: 29,90 € + spese di spedizione
https://www.vitocortese.com/prodotto/love-raw-cake/
Pecan Biscuits
Sono dei deliziosi biscotti raw a forma di cuore che si ottengono grazie a un processo di essiccazione di 15 ore. La protagonista è la noce pecan, rigorosamente cruda e di coltivazione italiana bio, ricca di preziose vitamine e sali minerali, insieme a farina d’avena (senza glutine) e sciroppo d’acero.
Il bello è che si possono personalizzare con le spezie predilette dalla persona amata, e incidere il suo nome su ogni biscotto. Basterà scegliere le spezie e/o la scorza di un agrume che si desidera, il nome, o la parola, da incidere e dei semplici biscotti si trasformano in un regalo davvero unico.
Prezzo: 17,90 € più spese di spedizione
https://www.vitocortese.com/prodotto/pecan-biscuits/
Praline di San Valentino
Una splendida confezione ripiena di cioccolatini raw a forma di cuore. Il guscio, realizzato con cioccolato crudo croccante, racchiude un cremoso ripieno fondente e coulis di fragole.
Ogni pralina è realizzata artigianalmente con cioccolato crudo bio fondente. Ogni confezione è composta da 9 cioccolatini.
Prezzo: 26,00 € più spese di spedizione
https://www.vitocortese.com/prodotto/praline-di-san-valentino/
In tutte le confezioni si potrà inserire anche un biglietto con dedica che verrà scritto rigorosamente a mano.
About Vito Cortese
Vito Cortese, classe 1977, è consulente per hotel e ristoranti di lusso in Italia e all’Estero (Svizzera, Qatar, Emirati Arabi). Nel 2011 la svolta che ha segnato la sua vita e la sua carriera: l’incontro negli Stati Uniti con Matthew Kenney, considerato l’inventore della cucina crudista contemporanea.
Nella pasticceria di Vito Cortese il cacao è proposto nella sua veste originale, non tostato, ma lavorato a basse temperature per preservarne tutti gli aromi e lasciandone intatte quelle proprietà nutritive alleate della salute grazie alle quali torna a essere davvero il cibo degli Dei.
Per informazioni
Cortese Cafè Novecento
Piazza Santa Maria Novella 12/R – Firenze
