Colomba Bianca, il Made in Sicily conquista l’Italia e il Mondo
Gli ottimi vini di Colomba Bianca identitari del territorio siciliano premiati dai prestigiosi Luca Maroni e Gilbert & Gaillard
Nel cuore della Sicilia, tra terre generose bagnate dal sole e accarezzate dal mare, c’è un’azienda vitivinicola che sta conquistando l’Italia e il mondo: Colomba Bianca. Da sempre impegnata per la sostenibilità e la valorizzazione del territorio, questa cantina si distingue per la produzione di vini di alta qualità, celebrati e premiati sia a livello nazionale che internazionale.
Una delle chiavi del successo di Colomba Bianca risiede nella cura meticolosa delle vigne. Qui, la tecnologia si fonde armoniosamente con le tradizioni millenarie della viticoltura siciliana, consentendo un monitoraggio accurato del suolo e dei cicli vegetativi delle viti. Questo approccio si riflette anche nei vini, che esprimono un’autenticità e una complessità uniche, raccontando la storia e il territorio da cui provengono.
Il Quarantanni Rosso Riserva è uno dei gioielli della cantina, recentemente insignito del titolo di “Miglior Vino in Assoluto” per la sua categoria nell’Annuario 2024 di Luca Maroni. Questo vino, ottenuto principalmente da uve di nero d’avola e cabernet sauvignon, incarna l’eccellenza enologica siciliana: la produzione limitata e l’identità enologica unica testimoniano in pieno la passione dei viticoltori di Colomba Bianca.
Parlando di questo successo, Giuseppe Gambino, direttore vendite e sviluppo commerciale di Colomba Bianca, sottolinea l’importanza di una strategia di produzione incentrata sull’armonia e la qualità. L’ottenimento del massimo punteggio per il quarto anno consecutivo è una dimostrazione tangibile di questo impegno costante.
Ma non è solo il Quarantanni Rosso Riserva a dar lustro all’azienda sulla scena enologica internazionale. Il Vitese Grillo ha recentemente ottenuto una medaglia doppio oro nella prestigiosa Gilbert & Gaillard International Challenge 2024. Questo vino biologico è il frutto di una lavorazione attenta e rispettosa della natura. La cantina si distingue anche con Cara Terra, un vino IGP Salemi che incarna l’essenza delle campagne siciliane, prodotto con metodi sostenibili che rispettano l’ambiente e il territorio.
Il presidente di Colomba Bianca, Dino Taschetta, sottolinea come questi successi non siano solo un riconoscimento della qualità dei vini, ma anche un omaggio alla terra siciliana e al lavoro appassionato dei viticoltori. La cantina, una delle maggiori produttrici di vino biologico in Europa, continua a investire nella sostenibilità e nell’innovazione, mantenendo vive le tradizioni vitivinicole dell’isola e promuovendo il suo patrimonio aromatico unico.
In Italia e all’estero, i vini di Colomba Bianca si stanno distinguendo sempre più per l’elevato livello qualitativo, portando l’eccellenza enologica siciliana a nuove vette di riconoscimento e apprezzamento. Grazie ad una grande passione e al profondo rispetto per il territorio, questa cantina si conferma come un punto di riferimento per gli amanti del buon vino, portando il gusto e l’autenticità della Sicilia in tutto il mondo.
Quarantanni Rosso Riserva Sicilia DOC
Note di degustazione
Questo vino celebra, in maniera autentica, un matrimonio d’amore, l’unione tra il Nero D’Avola ed il Cabernet Sauvignon, in terra di Sicilia. Etichetta di gran classe, al vertice della piramide della qualità di Colomba Bianca, è il risultato di un’accurata raccolta selettiva in vigna, in una fascia di media e alta collina nell’areale di Salemi. Lunga la macerazione in acciaio per una piena estrazione delle sostanze polifenoliche dagli acini. Il passaggio in legno per circa un anno, lo rende un vino insolitamente contemporaneo.
Esame visivo: intensa tonalità rosso rubino.
Esame olfattivo: il ventaglio dei profumi è molto raffinato, si percepiscono piccoli frutti rossi, spezie dolci come vaniglia, poi toni evoluti di tabacco con sensazioni finali di polvere di cacao.
Esame gusto olfattivo: buona coerenza gusto-olfattiva. Sapido, evidenzia tannini dalla trama setosa ed una pregevole struttura ad accompagnare il sorso. Lunghissimo finale.
Abbinamento: ottimo con salumi, carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati.
Vitese Grillo Sicilia DOC
Note di degustazione
Grillo in purezza ottenuto da uve coltivate in regime di agricoltura biologica. Il risultato enologico esalta le migliori caratteristiche di questo vitigno. Le uve, dopo la raccolta manuale, ricevono una pressatura soffice e una successiva chiarificazione statica del mosto. La fermentazione avviene a 16°C e l’affinamento, per circa 4 mesi, in serbatoi di acciaio inox.
Esame visivo: brillante veste giallo paglierino.
Esame olfattivo: apre con profumi floreali di zagara, seguiti da frutta a polpa gialla, pesca e melone, salvia e delicati sentori di pepe bianco.
Esame gusto olfattivo: al gusto è intenso, decisamente fresco e arricchito da una spinta sapida che imprime al sorso dinamismo e vivacità. Gradevole finale.
Abbinamento: ideale con cruditè di pesce, crostacei, primi di pesce.
Vitese Nero D’Avola Sicilia DOC
Note di degustazione
Il Nero D’Avola Vitese è contraddistinto da un bouquet di note fruttate e di spezie con sentori floreali di rosa.
Esame visivo: rubino limpido venato di luce.
Esame olfattivo: profilo odoroso declinato su profumi di ciliegia, lampone, mora di rovo, seguiti da nuance floreali, delicati aromi speziati e cenni di grafite.
Esame gusto olfattivo: sorso morbido e avvolgente, sostenuto da un tannino elegante, scorre gradevole al palato regalando un finale prolungato dai corrispondenti richiami fruttati.
Abbinamento: ottimo con carne rossa, salumi, formaggi semi-stagionati.
Cara Terra Bianco – IGP Salemi
Note di degustazione
Cara Terra, una linea dedicata al rispetto dell’ambiente e del territorio. Da uve raccolte a mano, Cara Terra è un vino bianco biologico e sostenibile, prodotto attraverso la riduzione al minimo dell’impatto dell’azienda sul pianeta.
Esame visivo: giallo paglierino screziato di verdolino.
Esame olfattivo: ventaglio olfattivo fine e articolato che apre con fragranze floreali e gradevoli sentori fruttati, chiudendo con delicate nuance di lievito.
Esame gusto olfattivo: il sorso esalta la gradevole sapidità, la rinfrescante acidità e la delicata morbidezza, rendendo l’assaggio molto equilibrato e invitante.
Abbinamento: ideale con antipasti e primi di pesce, carne bianca.
Cara Terra Rosso – IGP Salemi
Note di degustazione
Da uve raccolte a mano, Cara Terra rosso è un vino biologico e sostenibile, prodotto attraverso la riduzione al minimo dell’impatto dell’azienda sul pianeta, a partire dalla produzione in vigneto fino al packaging 100% sostenibile. Il Cara Terra vino rosso è un vino a denominazione IGP Salemi e proviene dalle campagne del bassopiano salemitano.
Esame visivo: rubino di grande intensità.
Esame olfattivo: un quadro olfattivo intrigante regala pennellate di frutti rossi, more, ciliege, che precedono sfumature di petali di rosa per chiudere con sensazioni speziate.
Esame gusto olfattivo: al palato è ricco, pieno e finemente tannico, con morbidezza e buona persistenza.
Abbinamento: ottimo con carne rossa, salumi, formaggi stagionati.
