Eugin: dove l’arte della distillazione diventa esperienza
Eugin: dalla distilleria di Meda sbarca a Milano tra degustazioni e nuove originalissime proposte
Nel panorama sempre più vivace della distillazione italiana, Eugin rappresenta una delle realtà più dinamiche della scena lombarda. Fondata nel 2017, questa distilleria indipendente nasce dalla passione dei due soci fondatori, i fratelli Eugenio e Nicolò Belli, per il gin. A testimoniare quest’amore, anche il nome scelto per l’azienda, che si ispira al termine greco eu-genin che significa “buon gin”.
Nel corso degli anni il progetto è cresciuto progressivamente: da un’idea familiare a una piccola realtà produttiva capace di distinguersi per qualità, artigianalità, ricerca sulle botaniche e sperimentazione. Oggi Eugin non si limita più alla mera produzione di gin, ma esplora nuove frontiere dell’arte della distillazione, mantenendo sempre intatto il suo spirito originario: artigianalità, attenzione alle materie prime e curiosità aromatica.
Lo showroom milanese: degustare e scoprire il mondo degli spirits
Mentre la parte produttiva di questa distilleria indipendente è a Meda, a Milano è stato recentemente avviato un Gin shop, un negozio monomarca permanente aperto al pubblico. Lo showroom milanese di 60 metri quadrati, situato in Via Casoretto 25 nel quartiere Lambrate ed aperto nel 2021, è stato pensato come luogo di incontro per appassionati e curiosi. Qui la produzione artigianale incontra la vendita diretta e l’esperienza della degustazione. Lo showroom funziona, infatti, allo stesso tempo come negozio, spazio espositivo e luogo di degustazione dove è possibile acquistare le bottiglie ma soprattutto fare approfondimenti e degustazioni.
Lo spazio è organizzato in due aree comunicanti, idealmente divise dal bancone. La parte dedicata alla vendita e quella più interna, dove si trovano eleganti poltrone che creano un’atmosfera intima, familiare e contemporanea. Sulle pareti color titanio, che conferiscono all’ambiente un tocco molto glamour, sono esposti i prodotti più iconici della distilleria. Arredi di design e allestimenti, come i dischi di rame lavorati artigianalmente, traggono ispirazione dal crescente fenomeno delle distillerie urbane e creano una continuità concettuale con il mondo degli alambicchi.
Le serate di degustazione: un viaggio tra botaniche e distillati
Uno degli aspetti più interessanti dello spazio milanese sono le serate di degustazione, pensate per avvicinare il pubblico al mondo della distillazione in modo coinvolgente. Gli eventi vengono organizzati generalmente il venerdì sera per piccoli gruppi di amici e appassionati e hanno una durata di circa una o due ore. Non si tratta di una lezione accademica, ma di un’esperienza sensoriale che insegna a riconoscere le botaniche e a scoprire le tecniche di infusione e distillazione. Solitamente vengono proposte quattro referenze da degustare in purezza, invitando i partecipanti a giocare con i profumi e a individuare le diverse componenti aromatiche. Un modo informale ma efficace per entrare nel mondo della distillazione e comprenderne le logiche.
Il gin: cuore del progetto
Il vero protagonista della produzione resta il gin, declinato oggi in nove etichette diverse, ognuna con una propria identità aromatica. Tra i prodotti più iconici spiccano Eugin Gin Nr 9, considerato il portabandiera della distilleria, Eugin Gin Nr 7, molto apprezzato dai clienti per il suo stile che richiama il classico gin inglese. Accanto a questi troviamo una linea ispirata alle quattro stagioni – Primavera, Estate, Autunno e Inverno – pensata per interpretare profumi e sensazioni legate ai diversi periodi dell’anno. Tra le creazioni più recenti spicca invece lo Sloe Gin, ottenuto dalla macerazione delle prugnole selvatiche, e il primo Navy Strength Gin, caratterizzato da una gradazione importante di 57 gradi, con grande struttura ma un equilibrio alcolico sorprendentemente armonico. Le ricette sono costruite per mantenere sempre il giusto equilibrio tra ginepro e botaniche selezionate, con uno stile contemporaneo ma profondamente legato alla tradizione europea, dove la componente alcolica risulta sempre eccellentemente bilanciata.
Non solo distillati: prodotti gourmet al gin
Nel negozio milanese non si trovano soltanto distillati, sia in bottiglia che in confezioni regalo. Accanto ai gin e ai liquori è, infatti, possibile acquistare anche una serie di prodotti gastronomici ispirati al mondo del gin. Tra questi spiccano la marmellata al Negroni, il babà al gin in barattolo e altre specialità stagionali, come panettone al gin e cioccolatini aromatizzati, realizzate utilizzando i gin prodotti dall’azienda. Un modo creativo per declinare il gin anche in ambito gastronomico.
Nuove frontiere della distillazione: le novità
Negli ultimi mesi Eugin ha ampliato la propria gamma con nuovi prodotti che vanno oltre il mondo del gin, risultato di un lavoro di ricerca che continua a esplorare le grandi tradizioni della liquoristica europea. Tra le novità troviamo Triple Sec, Assenzio, Bitter e Amaro, quattro referenze tra loro molto diverse accomunate dalla stessa filosofia: qualità delle materie prime, lavorazione artigianale e attenzione all’equilibrio aromatico.
Triple Sec
Il Triple Sec nasce dalla distillazione di scorze di arancia selezionate ed è ispirato alla tradizione dei grandi liquori agrumati, reinterpretati con lo stile artigianale della casa. Il prodotto nasce dalla triplice distillazione di scorze di arance selezionate, lavorate per ottenere un profilo aromatico pulito, intenso ed elegante. Al naso emergono immediatamente note fresche e fragranti di agrumi, accompagnate da sfumature più dolci e leggere di sensazioni floreali. Al palato il liquore sorprende per l’equilibrio tra dolcezza e freschezza, con una struttura morbida e una percezione alcolica contenuta che lo rende particolarmente piacevole. Questa caratteristica gli conferisce una notevole versatilità: perfetto nella mixology, dove può arricchire cocktail classici come Margarita, Sidecar o Cosmopolitan, ma interessante anche in cucina o gustato liscio, magari con un cubetto di ghiaccio. Grazie al suo gusto intrigante e suadente, il Triple Sec di Eugin si presenta come un vero passe-partout, capace di incontrare il gusto sia degli appassionati che di chi si avvicina per la prima volta al mondo dei distillati agrumati.
Eugin Bitter
Ottenuto grazie all’uso della radice di Potentilla, che conferisce al distillato una tonalità più calda e naturale, Eugin Bitter è pensato come un bitter “da distilleria”, cioè un prodotto che richiama la tradizione degli amari classici, ma con una struttura più complessa e meno zuccherina rispetto ai bitter industriali. Il profilo aromatico è decisamente più secco e intenso, con una componente amaricante ben evidente. A differenziarlo dagli altri Bitter, anche il colore: non rosso brillante, ma aranciato tendente al mattone. Un liquore ideale da impiegare nella mixology, ma interessante anche liscio o con ghiaccio.
Eugin Amaro Terra
Il nuovo Eugin Amaro Terra si ispira alla grande tradizione italiana degli amari alle erbe. Il profilo aromatico è intenso ma armonico, con note di radici, agrumi e spezie. Un liquore ideale come digestivo, ma interessante anche per nuove interpretazioni nella mixology contemporanea.
Eugin Assenzio
Tra le novità più coraggiose e ardite troviamo anche l’Assenzio, realizzato secondo la ricetta classica basata sull’Artemisia absinthium, alla quale vengono aggiunti: semi di anice verde, per la nota dolce‑speziata, semi di finocchio a completare il profilo aromatico ed erbe raccolte sul territorio come elicriso, menta e semi di angelica. A differenza di molte versioni moderne che spesso utilizzano coloranti o aromi artificiali, l’Assenzio di Eugin segue una ricetta classica “blanche”, ovvero trasparente, priva di colorazione verde aggiunta e basata esclusivamente su ingredienti naturali. Questo distillato, dal gusto forte e deciso, presenta un profilo aromatico intenso e balsamico, con sentori erbacei e note di anice. Viene proposto in un elegante cofanetto e degustato secondo il rituale tradizionale: una fontana dell’assenzio permette di far gocciolare lentamente acqua ghiacciata su una zolletta di zucchero, creando la diluizione perfetta. In sintesi, l’Assenzio di Eugin è un tributo alla storia di questo distillato iconico, ma con una cifra stilistica contemporanea che privilegia materie prime autentiche e lavorazione pura, senza compromessi.
Tradizione e sperimentazione
Tra gin, assenzio, triple sec e amaro, la gamma Eugin dimostra come la tradizione liquoristica possa essere reinterpretata con sensibilità contemporanea. Milano, da sempre città aperta alle contaminazioni gastronomiche e culturali, si conferma così terreno fertile per una nuova generazione di distillatori, capaci di trasformare il gin in esperienza. Un percorso che parte dalla passione di due fratelli e che oggi guarda con naturalezza ad un pubblico sempre più internazionale.
