Le invitanti proposte culinarie a Roma per le feste natalizie

Eat Around a Roma, dove è sempre il momento giusto per festeggiare da Adelaide, Don Pasquale, Aquamarina e Core     

Roma è in uno stato di grazia per le feste natalizie, immenso palcoscenico sotto le stelle, tra lampioni un po’ fiochi e romantici nei vicoli e lo scintillio di piazze e palazzi sfavillanti. Una Roma sempre un po’ visionaria, sensuale e poetica, dove scovare un ristorante intimo ed elegante dalla cucina gourmet come Adelaide, oppure un bistrot eccentrico come Don Pasquale per cene e pranzi delle feste con tanti special diversi. O ancora, una trattoria di mare in ambiente chic con una cucina molto golosa come Aquamarina per la notte dell’Ultimo dell’Anno. Mentre per la prima colazione di Capodanno o di un altro giorno si può sedersi a tavola da Core, tra le pareti affrescate di un palazzo della Roma del ‘700 appena aperto. Ecco un mini Eat Around nella Capitale in alcuni ristoranti, bistrot e trattorie nel centro storico con una girandola di menu, oppure Carte arricchite da nuovi special, per le date clou delle Feste.

Adelaide: mai così seducente come a Natale

 

In via dell’Arancio 69, Adelaide è una gemma incastonata dentro un’ala di Palazzo Borghese. Un luogo di fascino charmant dove addobbi ricchi e suggestivi fanno da cornice perfetta per pranzi, cene e scambi di auguri.

Quasi un secret restaurant gastronomico con lo chef Gabriele Muro, la cui cucina gioiosa e sfavillante si declina in tre menù degustazione dedicati alle giornate clou delle Feste (menù della vigilia e Natale 150€, menù capodanno 300€).

Fragranze di arancio e cannella, candele e lanterne in giardino, un grande albero addobbato con palle di vetro e pacchi regalo: qui è subito magia.

Menù della Vigilia

• Crudo di gambero viola, bisque speziata e olio alle erbe
• Tortelli di arzilla, broccoli e brodo dashi
• Tagliolini con ricciola affumicata, alghe e bottarga
• Triglia, cavolo nero e ricci di mare
• Riso alla vaniglia, latte e caramello salato

Menù di Natale (pranzo e cena)

• Coniglio, tartufo nero e il suo fondo
• Plin di faraona, brodo ai funghi e prezzemolo
• Fettuccine, carciofo alla romana, pecorino e cynar
• Manzo, radicchio tardivo e sedano rapa
• Ganache al cioccolato, gelato nocciola e cassis

Menù di Capodanno

• Aperitivo di benvenuto
• Amuse bouche
• Calamari arrosto, carciofi e mentuccia
• Risotto ostriche, limone nero e finocchietto
• Tagliolini astice, caviale e cipollotto
• Sanpietro, friarelli e cachi
• Panettone e zabaione a modo mio

Don Pasquale: feste eccentriche e conviviali

In via delle Muratte 78, a due passi dalla Fontana di Trevi, Don Pasquale è un bistrot chic dai toni unconventional, con lo chef Domenico Boschi a guidare la cucina (menù della vigilia 150€). Sotto il grande lampadario a bracci, l’atmosfera è quella delle grandi feste: un albero di Natale altissimo, candele accese, luci soffuse e musica emozionante.

Menù della Vigilia

• Maritozzo burrata e alice del Cantabrico
• Seppioline e puntarelle
• Risotto gambero viola, ricci di mare e limone candito
• Spaghetti di Gragnano con vongole veraci e bottarga
• Baccalà e carciofi
• Babà, chantilly e frutti rossi
• Selezione di dolci natalizi

Per Natale e Capodanno, la Carta viene arricchita con una serie di special ideali per chi non ama vincoli di un menu fisso.

Aquamarina: l’ultimo dell’anno tra i flutti del mare

In via dell’Umiltà 36, la nuova trattoria di mare Aquamarina, guidata dal cuoco di bordo Fabrizio Leggiero, offre un Capodanno iodato in un ambiente dallo stile Déco e conviviale. Tra decorazioni natalizie, musica live e fuochi d’artificio in terrazza, il menù dell’ultimo dell’anno (120€) è un omaggio ai sapori del mare, con cotechino e lenticchie dopo il brindisi di mezzanotte.

Menù di Capodanno

• Girandola di antipasti
• Tre scelte di primi, tra cui Fregola alla pescatora
• Tre scelte di secondi
• Torta Setteveli e dolci della tradizione
• Cotechino e lenticchie dopo la mezzanotte

Core: prima colazione di Capodanno in un palazzo del Settecento

In via del Corso 337, Palazzo Roma è la nuova icona dell’ospitalità nel cuore della Capitale. Al primo piano, la sala ristorante Core si apre in uno scenario d’epoca con affreschi cielo-terra, grottesche, amorini e due chandelier in cristallo. Lo chef Federico Sartucci propone un sontuoso breakfast (50€) per iniziare il nuovo anno con stile.

Menù della colazione

• Pane appena sfornato con marmellate e confetture home made
• Ampia selezione di pasticceria con brioche e mini dolci fatti in casa
• Cestino con gli special della tradizione
• Piatti salati healthy
• Menù delle uova, tra cui la Benedettina con english muffin e salmone affumicato in casa, o l’Uovo del Re con salsa di zafferano e bottarga di tonno
• Champagne nel calice

In questa girandola di sapori e atmosfere uniche, Roma si conferma il palcoscenico perfetto per vivere pranzi, cene e colazioni delle feste in una cornice senza tempo.