Fancytoast – The Original Brunch Bar: la nuova frontiera del brunch
Fancytoast – The Original Brunch Bar: brunch che prosegue tutto il giorno e per l’aperitivo refill illimitato di spritz
L’aperitivo che si trasforma in brunch e il refill illimitato di Spritz – con un piccolo sovrapprezzo – che sostituisce quello di caffè americano: questi sono solo alcuni degli elementi che stanno rivoluzionando il concetto di brunch in Italia.
Fancytoast – The Original Brunch Bar, catena pioniera dell’open toast californiano dal 2016, ha lanciato il “Brunch All Day“, un nuovo format che fonde la tradizione americana con quella italiana, rendendo il brunch un’esperienza all day long.
Un menù innovativo tra California e Italia
Il nuovo menù proposto da Fancytoast si basa su una combinazione tra la cucina californiana moderna e ingredienti tipici della tradizione italiana. Il format “Brunch All Day” è composto da quattro elementi: un “epic toast”, un piatto a base di uova, un dolce ed una selezione di drink, con refill illimitato di caffè americano e, durante l’aperitivo, di spritz.
Tra i toast più innovativi troviamo:
- salmone affumicato, crema di formaggio al basilico, pomodori secchi, rucola e maionese agli agrumi;
- crema di avocado, uovo pochè, maionese al wasabi ed erba cipollina;
- hummus di barbabietola, formaggio di capra caramellato, cipolla croccante e sesamo nero;
- pulled chicken, crema di avocado, bacon croccante e uova strapazzate;
- pulled pork, crema di formaggio al basilico, smashed potatoes al rosmarino, crunch di nachos e cipolla.
Le uova possono essere servite in camicia con crema di avocado e bacon, al tegamino con avocado fresco e maionese alla senape oppure strapazzate con bacon. Per chi ama il dolce, si può scegliere tra pancake o waffle con sciroppo d’acero, marmellate, crema di pistacchio o Nutella. La novità assoluta è il “Tiramibread”, una reinterpretazione dell’open toast in chiave tiramisù.
Opzioni per tutti i gusti
Oltre alla formula base, il menù include alternative salutari come bowl di yogurt greco con frutta e granola oppure proposte più ricche come patate al forno con ripieni gourmet e patate dolci americane servite con dip affumicato e piccante. Non mancano nemmeno nachos e insalate, tra cui la classica Caesar.
Un aperitivo all’insegna dello Spritz
Per chi preferisce l’aperitivo tradizionale, Fancytoast propone dieci tipi di tapas ed una selezione di drink innovativi. Accanto allo Spritz classico (con refill illimitato) e all’Hugo, si trovano cinque varianti uniche:
- mela verde e vodka;
- mango e liquore al passion fruit;
- liquore alla violetta;
- blue curaçao e succo di limone;
- sciroppo alla barbabietola con tequila e ginger beer.
La degustazione
Ci accoglie l’affabile e simpatica Store Manager Raffaella. Abbiamo provato diverse portate del menù. Di seguito le nostre impressioni.
P.P.T. Pulled Pork Toast
Con crema di formaggio al basilico, “smash potato” al rosmarino, pulled pork, crunch di nachos e cipolla, salsa Fancy dip.
Un’esplosione di sapori e consistenze che parte dalla crema di formaggio al basilico, morbida e aromatica, e prosegue con lo “smash potato” al rosmarino. Il pulled pork si abbina perfettamente al crunch di nachos e cipolla, mentre la salsa Fancy dip avvolge il tutto con un tocco di cremosità e sapore deciso.
Supreme Avocado Toast
Con crema di avocado homemade, salmone affumicato, uovo pochè, maionese al wasabi ed erba cipollina.
L’avocado toast è un piatto irresistibile per gli amanti del gusto raffinato. La crema di avocado homemade è la base perfetta per il salmone affumicato, il protagonista indiscusso del piatto. L’uovo pochè aggiunge morbidezza e delicatezza, mentre la maionese al wasabi e l’erba cipollina regalano un twist di freschezza e piacevole piccantezza.
Fancy Potato
Patata ripiena con hummus di barbabietola, formaggio di capra caramellato, avocado fresco a fette, sesamo nero, rucola e maionese al wasabi.
Questa patata ripiena si reinventa in chiave gourmet con un mix di ingredienti sorprendenti. L’hummus di barbabietola dona una nota dolce e vellutata, in contrasto col formaggio di capra caramellato, saporito. L’avocado fresco a fette aggiunge cremosità, mentre il sesamo nero e la rucola completano il piatto con un tocco di croccantezza e freschezza. La maionese al wasabi, infine, chiude il cerchio con la sua punta di carattere.
Hangover Pancake
Con crema di avocado homemade, pulled chicken, bacon croccante, uova strapazzate e maionese alla senape.
In questa versione salata del pancake, l’equilibrio tra i vari ingredienti è notevole, un piatto completo che unisce influenze della cucina americana con un tocco di creatività. La dolcezza del pancake si sposa alla perfezione con la sapidità del bacon e del pollo, mentre la crema di avocado e la maionese alla senape donano un tocco cremoso e speziato.
Tiramibread
La versione fancy del tiramisù. Un toast soffice con la crema tiramisù.
Interessante rivisitazione del tiramisù dove il toast sostituisce i classici savoiardi.
In accompagnamento abbiamo provato:
- Spritz Violetta, con liquore alla violetta, prosecco, seltz, dal profumo intenso di violetta, gradevole al palato;
- Apple Spritz, con sciroppo alla mela verde, vodka, prosecco, seltz, non eccessivamente dolce e dissetante;
- Spritz Classico, l’aperitivo per eccellenza, un classico sempre molto apprezzato;
- Mango Spritz, con sciroppo al mango, liquore al fruit, passion, prosecco, seltz, dal gusto esotico e non scontato.
Grazie a Fancytoast, il brunch non è più solo un rituale mattutino, ma un’esperienza disponibile tutto il giorno, con un tocco italiano e un aperitivo dal gusto californiano.
About Fancytoast
Presente a Milano (Bicocca e via Fiamma), Bergamo, Saronno e Noventa di Piave, Fancytoast è pronta ad espandersi ulteriormente nel 2025 con nuove aperture a Milano, Bergamo, Verona e Genova, portando in tutta Italia la sua innovativa visione del brunch.
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