Da Bistruccio a Milano incontra “Lungoparma in Tavola”
Da Bistruccio a Milano: una piacevole serata di wine tasting con “Lungoparma in tavola” nel segno dell’eccellenza enogastronomica
Il 4 dicembre si è svolto l’evento “Lungoparma in Tavola” presso il rinomato Bistruccio di Workness. Questa serata straordinaria, organizzata in collaborazione con l’esperta di vini Susanna Amerigo, ha permesso agli amanti del buon cibo e vino di scoprire l’incredibile sinergia tra la cucina raffinata dello chef Vittorio Carrozza e i pregiati vini emiliani di Lungoparma.
Un viaggio sensoriale: menù degustazione di Bistruccio con vini Lungoparma
È stato proposto un menù degustazione curato dallo chef Vittorio Carrozza, un maestro nell’arte di trasformare le migliori materie prime in piatti creativi e raffinati senza comprometterne l’autenticità. Questo delizioso viaggio culinario è stato accompagnato da una selezione di vini Lungoparma, noti per la loro elevata qualità.
Antipasto: polpetta di baccalà con “Il Classico” Brut
L’esperienza inizia con l’antipasto iconico di Bistruccio: una deliziosa polpetta di baccalà accompagnata da una cremosa fonduta di parmigiano, tartufo nero e una riduzione di aceto balsamico. Questo piatto viene abbinato in modo perfetto col vino spumante “Il Classico” Brut, caratterizzato da un perlage fine e persistente che si armonizza con la fragranza del baccalà e i sapori intensi della fonduta e del tartufo.
Primo piatto: tortelli su ristretto di verdure affumicate con “Bianco Reale”
Il primo piatto è un’opera culinaria strutturata su tre livelli distinti: tortelli su un letto di verdure affumicate accompagnati da una deliziosa tartare di gambero viola. L’abbinamento col vino bianco “Bianco Reale” offre un’esperienza sapida, robusta e salina, perfetta per esaltare le sfumature di ogni strato del piatto e creare un connubio armonioso tra il vino e le complessità del piatto.
Secondo piatto: turbante di picana asturiana con “Quota 16”
Si prosegue con un turbante di picana asturiana ripieno di foie gras e ginepro, con salsa di lamponi e cialda croccante di cipolla rossa. L’abbinamento col vino rosso “Quota 16” offre aromi audaci e profumi intensi, creando il giusto contrasto per la carne saporita del turbante e amplificando i sapori ricercati del foie gras.
Dolce: millefoglie al caramello
La serata culmina con un dessert sontuoso: millefoglie al caramello, nocciole e crema chantilly. Un’elegante chiusura che sigilla un finale dolce e memorabile a questa straordinaria esperienza gastronomica.
“Lungoparma in Tavola” presso Bistruccio rappresenta solo l’inizio di una serie di eventi gourmet che animeranno Workness nel corso del 2024. Un’opportunità unica per immergersi nell’esperienza culinaria di Bistruccio e scoprire le numerose offerte di Workness.
Workness: eccellenza e benessere integrato
Workness è molto più di un semplice spazio di lavoro. È un progetto ambizioso che unisce diverse realtà sotto un’unica missione: offrire soluzioni ed esperienze di livello per il benessere dei C-Level e dei professionisti alla ricerca di un luogo di rappresentanza che sposi affari e tempo libero, seguendo la filosofia bleisure.
L’origine di Workness e la vision di Sergio Filograna
Il progetto Workness ha preso vita grazie all’intuizione del Cavaliere Sergio Filograna, fondatore di Workness. L’obiettivo iniziale era dotare i collaboratori di servizi di qualità per migliorare la loro esperienza lavorativa, iniziando con la creazione di un ristorante interno per valorizzare la pausa pranzo. Da qui, si è, poi, sviluppato uno spazio polifunzionale che abbraccia diversi aspetti della vita lavorativa e non solo.
Le anime di Workness: uno spazio multidisciplinare
Workness si compone di diverse anime, ciascuna dedicata a soddisfare specifiche esigenze. Di seguito una breve descrizione.
Bistruccio – Cucina esclusiva e ricercata. Lo chef Vittorio Carrozza mette a disposizione la sua vasta esperienza, selezionando le migliori materie prime per creare piatti creativi che conservano autenticità e gusto. Bistruccio offre un’esperienza culinaria completa, dal pranzo di lavoro alla cena, passando per la colazione e il cocktail aperitivo.
Muse – Centro Wellness. Diretto da Samanta Demontis, Muse è l’esperienza sportiva e artistica di Workness. Offre allenamenti personalizzati e una vasta gamma di attività, dal Pilates all’Indoor Cycling, dall’allenamento funzionale all’Hatha Yoga. Il centro si distingue per un approccio completo, coinvolgendo massoterapisti, osteopati, nutrizionisti e posturologi qualificati.
10Keys Milano – Boutique Hotel. Un innovativo concept di hospitality con dieci camere di alto livello, caratterizzate da attenzione ai dettagli, opere d’arte e fotografie di Giovanni Gastel. Il servizio di conciergerie è disponibile 24 ore su 24, offrendo un’esperienza di soggiorno personalizzata ed esclusiva.
Other Size Gallery – Spazio dedicato all’arte contemporanea. Questo spazio promuove il linguaggio fotografico come forma d’arte attraverso esposizioni che alternano nomi affermati a emergenti. La galleria rappresenta un osservatorio privilegiato sulla fotografia, offrendo un’ampia selezione di opere.
Work&Progress – Agenzia di consulenza del personale. Fondata nel 2011, Work&Progress fornisce servizi di consulenza aziendale indipendente, con un approccio “sartoriale” che si adatta alle esigenze specifiche di ciascuna azienda. Le aree di intervento includono lavoro, fiscalità e legale.
Temporary Office – Uffici arredati e sale riunioni. Workness offre spazi confortevoli per il lavoro e le riunioni, con servizi di alto livello. È possibile affittare gli spazi giornalmente o per periodi più lunghi.
Il Giro dei Venti – Esperienza di benessere e sport. Nato nel 2022, questo evento unisce ciclismo e vela tra le coste salentine e greche. Nel 2023, si è evoluto in un’esperienza di team building coinvolgente, arricchita di attività sportive e culturali.
Workness non è solo un semplice spazio di lavoro, ma un luogo people-first dove la persona è al centro di tutto. Attraverso servizi esclusivi ed un approccio integrato, Workness si propone di migliorare la qualità della vita lavorativa e personale dei suoi utenti. Un luogo per un lifestyle integrato dove il benessere e l’eccellenza si fondono in un’unica esperienza straordinaria.
