Gòodurie Soresina, il nuovo Italian Cheese Café by Latteria Soresina a Milano
Soresina, storica azienda lattiero-casearia, apre a Milano Gòodurie Soresina, il suo secondo Italian Cheese Café
A pochi passi dal nascente villaggio olimpico, con accesso sia da via Orobia 16 che da piazza Olivetti 3, ha recentemente aperto Gòodurie Soresina, un nuovo indirizzo gastronomico dedicato ai buongustai e, soprattutto, agli amanti del formaggio. Gòodurie porta nel capoluogo lombardo un concept gastronomico innovativo dove il formaggio è assoluto protagonista e diventa filo conduttore di una serie di esperienze culinarie di diverso tipo. Dopo l’apertura del primo store in via Tocqueville, Soresina, storica azienda lattiero-casearia, consolida la sua presenza a Milano con questo secondo Italian Cheese Café, che copre uno spazio di oltre 240 mq, 80 coperti interni e 30 esterni, aperto tutti i giorni dalle 8.00 (sabato e domenica dalle 10.00).
Un quartiere dinamico dove tradizione, creatività e innovazione si incontrano ogni giorno
Questo nuovo Italian Cheese Café firmato Latteria Soresina si inserisce in uno dei quartieri più dinamici e in trasformazione di Milano: Scalo Romana, a sud-est del centro città. Un’area un tempo industriale e oggi simbolo di rigenerazione urbana, che negli ultimi anni ha visto nascere spazi creativi, hub culturali e nuovi poli residenziali. Cuore pulsante del quartiere è la Fondazione Prada, iconico centro d’arte contemporanea firmato dallo studio OMA di Rem Koolhaas, che ha contribuito a ridisegnare il volto della zona attirando visitatori da tutto il mondo. Intorno ad essa, tra ex capannoni riqualificati e architetture d’avanguardia, si sta sviluppando un ecosistema vivace fatto di ristoranti di design, spazi di coworking, eventi, start-up e – prossimamente – anche il Villaggio Olimpico per Milano-Cortina 2026. Gòodurie Soresina si inserisce perfettamente in questo contesto, portando la cultura del formaggio italiano in un ambiente dove tradizione, creatività e innovazione si incontrano ogni giorno.
Il Nuovo Concept: il formaggio al centro
L’ambizione è quella di offrire un nuovo modo di vivere il formaggio italiano attraverso una proposta che unisce ristorazione di qualità, shop di prodotti selezionati e un design urbano contemporaneo e accogliente pensato per incontri, smart working e momenti conviviali. Il nuovo locale si propone come un punto di riferimento per colazioni creative, pranzi smart, aperitivi gourmet e cene originali, ma anche per momenti di relax, smart working o shopping gastronomico.
Un viaggio gastronomico nel mondo dei formaggi DOP
Gòodurie Soresina è un viaggio sensoriale nella tradizione casearia italiana, reinterpretata in chiave moderna. Qui, i formaggi DOP – dal Gorgonzola Piccante al Parmigiano Reggiano, dal Taleggio al Provolone – si possono gustare “in purezza” o scoprire attraverso piatti originali e inediti, studiati per esaltare le qualità del latte trasformato con maestria dai soci della cooperativa e non solo. Il menù, dal look piacevole moderno e divertente, che propone una varietà di creazioni che raccontano la versatilità del formaggio, punta anche su nomi originali ed evocativi, per stimolare la curiosità degli avventori. Si spazia dai classici taglieri di formaggio e salumi, a sandwich e a piatti originali, per i quali viene suggerito anche il pairing per un’esperienza più completa. Alcuni esempi? Il waffle con fonduta di Taleggio DOP, spinaci e uova strapazzate; gli gnocchi con Gorgonzola Piccante, pancetta e radicchio tardivo; la tartare di manzo con Provolone semi piccante e caviale di tartufo. In lista non mancano piatti vegetariani, insalate stagionali, panini sfiziosi e dessert rivisitati, come cheesecake e tiramisù preparati con le materie prime dell’azienda.
Un format tra bistrot e bottega
Il locale si presenta come un market-bistrot, dove l’esperienza di gusto può continuare anche a casa. Il corner shop permette di acquistare i prodotti firmati Latteria Soresina – dal burro al latte fresco, dai formaggi più noti a quelli da scoprire – accompagnati da proposte pronte per l’asporto e da una carta dei vini curata per accompagnare al meglio ogni sapore. Il concept, curato nei minimi dettagli, punta sull’autenticità e sull’ospitalità: ogni cliente è considerato un ospite, accolto da personale formato per raccontare le storie dietro ogni prodotto. Un luogo che unisce l’eccellenza agroalimentare italiana al desiderio contemporaneo di mangiare bene, sano e in un ambiente stimolante.
Tradizione e innovazione: la visione di Latteria Soresina
Dietro il progetto c’è la visione centenaria di Latteria Soresina, cooperativa fondata nel 1900 e oggi leader nella produzione di Grana Padano DOP oltre che di altri prodotti simbolo del made in Italy caseario. Con quasi 600 milioni di euro di fatturato e una forte presenza internazionale, l’azienda festeggia quest’anno i 125 anni di attività con un’energia tutta rivolta al futuro.
Con Gòodurie Soresina, Milano accoglie un nuovo spazio dove il formaggio italiano diventa cultura contemporanea, capace di unire memoria e sperimentazione, gusto e racconto, convivialità e qualità.
Per informazioni
Gòodurie Soresina – Italian Cheese Café
Via Orobia 16 / Piazza Olivetti 3, Milano
Instagram / Facebook / LinkedIn: @gooduriesoresina
