L’eccellente ZY Passito di Zibibbo di Casa Vinicola Fazio

8 Luglio 2025 Carlo Bellino

Il piacere dello ZY Passito di Zibibbo di Casa Vinicola Fazio: l’eleganza dolce delle calde e lunghe sere d’estate

Nelle sere d’estate, quando la luce si spegne lenta e l’aria si fa più lieve, il piacere trova il suo epilogo perfetto in un calice di ZY Passito di Zibibbo di Casa Vinicola Fazio, un vino identitario della Sicilia più autentica e generosa.

Prodotto da uve Zibibbo in purezza, coltivate sulle colline della DOC Erice a circa 300 metri sul livello del mare, questo passito racconta un territorio antico, ricco di storia, profumi e luce. Qui, nella parte più nord-occidentale dell’isola, le condizioni climatiche e la brezza marina favoriscono la perfetta maturazione dell’uva, regalando vini di grande intensità aromatica.

ZY Passito di Zibibbo

La degustazione

Esame visivo: ambrato brillante con riflessi di gioventù.

Esame olfattivo: pervade l’olfatto con un’alternanza di aromi di frutta candita, albicocca disidratata, papaia e melone, poi sfumature speziate di cannella e vaniglia.

Esame gusto-olfattivo: ricco anche nel sorso, con una freschezza dinamica che decora dolcezza e mineralità. Finale prolungato, senza il minimo cedimento.

Abbinamento: ottimo con cantucci, pasticceria alla mandorla, formaggi erborinati.

Lo ZY Passito di Zibibbo è un gesto di ospitalità, un invito alla lentezza, alla contemplazione. È il compagno perfetto per chiudere una cena estiva in terrazza, per una conversazione tra amici o per un momento tutto per sé.

Con questa etichetta, Casa Vinicola Fazio firma una versione elegante e moderna di un classico della tradizione siciliana, capace di conquistare con discrezione e raffinatezza. Uno ZY finale che sa di sole, di vento, di cultura e di passione.