Champagne Day 2025: il 24 ottobre brindisi globale con bollicine e salumi italiani
La proposta del Bureau du Champagne celebra l’incontro tra la pura eleganza francese ed i sapori della tradizione italiana
Venerdì 24 ottobre si celebra in tutto il mondo lo Champagne Day, la giornata dedicata al vino simbolo di festa per eccellenza. Un’occasione per brindare, scoprire e condividere la passione per le bollicine più celebri della Champagne, che unisce appassionati, professionisti e curiosi in un’unica, grande community globale.
Quest’anno il Bureau du Champagne in Italia propone un abbinamento tutto da esplorare: lo Champagne con i salumi italiani. Dopo il successo delle precedenti edizioni dedicate ai formaggi, il 2025 mette in scena un incontro inedito e sorprendentemente armonico tra la freschezza e l’effervescenza dello champagne e la ricchezza aromatica della salumeria italiana.
Bollicine e salumi: un equilibrio di contrasti
La brillante acidità dello champagne diventa l’alleato perfetto per equilibrare la sapidità dei salumi, esaltandone i profumi e alleggerendone la struttura. Dalla Valle d’Aosta alla Calabria, ecco sei abbinamenti consigliati per celebrare lo Champagne Day 2025 con gusto e originalità:
- Champagne Blanc de Blancs brut e Lardo di Arnad DOP
Il lardo valdostano, dolce e profumato grazie all’aromatizzazione con erbe di montagna, trova nel Blanc de Blancs (100% Chardonnay) la freschezza e la mineralità ideali per esaltarne il carattere e pulire il palato.
- Champagne brut e Mortadella Bologna IGP
La morbidezza e la dolcezza della Mortadella si armonizzano con un brut sans année, frutto di un equilibrato assemblaggio di Pinot Noir, Meunier e Chardonnay. L’effervescenza amplifica la speziatura e dona leggerezza all’assaggio.
- Champagne brut e Coppa
Con la sua equilibrata sapidità e le note speziate, la Coppa emiliana si sposa con un brut a prevalenza di Pinot Noir, che gioca sull’equilibrio tra acidità e corpo, esaltando la dolcezza naturale del salume.
- Champagne Blanc de Noirs e Salame Gentile
Il Blanc de Noirs, ottenuto da sole uve a bacca nera, offre struttura e vinosità che trovano un complice ideale nella consistenza e nella dolcezza del Salame Gentile. Un abbinamento basato sulla complicità più che sul contrasto.
- Champagne Rosé brut e Prosciutto di Parma DOP 24 mesi
Dolce e sapido al tempo stesso, il Prosciutto di Parma 24 mesi incontra la fruttuosità e la struttura di un Rosé d’assemblaggio. I sentori di piccoli frutti rossi ne amplificano le note di stagionatura.
- Champagne Demi-Sec e ‘Nduja di Spilinga
Un abbinamento audace che gioca sui contrasti: la dolcezza del Demi-Sec ammorbidisce la piccantezza della ‘Nduja calabrese, creando un sorprendente equilibrio tra zucchero e peperoncino.
Come partecipare allo Champagne Day
Partecipare è semplice: basta organizzare un brindisi, una cena o un evento a tema. Ristoranti, enoteche e wine bar in tutta Italia proporranno degustazioni e abbinamenti dedicati. Sul sito ufficiale champagneday.champagne.fr/it è possibile consultare la mappa degli eventi, registrare il proprio appuntamento e scaricare un kit di comunicazione con materiali per i social. L’hashtag ufficiale è #ChampagneDay.
Champagne tutto l’anno: formazione e scoperta
Per chi desidera approfondire la conoscenza dello Champagne, il 3 novembre a Milano torna l’Académie du Champagne, il programma formativo del Bureau du Champagne con percorsi dedicati a neofiti, esperti e intenditori. Ogni percorso comprende tre lezioni di 45 minuti e la degustazione di 12-15 cuvée. Le iscrizioni, a numero chiuso, sono disponibili su Eventbrite. Inoltre, il progetto Champagne Education (www.champagne.education/it) offre un programma gratuito e interattivo per formarsi online tutto l’anno, disponibile anche in italiano.
About Comité Champagne
Il Comité Champagne – che rappresenta oltre 16.000 Vigneron e 350 Maison – è l’organizzazione interprofessionale che tutela, promuove e valorizza la denominazione. La cooperazione tra produttori e Maison è la chiave che mantiene vivo l’equilibrio e il prestigio del grande vino simbolo di eleganza e convivialità.
Per informazioni
Bureau du Champagne in Italia
Tel. 02 4399 5767
