APPIUS 2020: il nettare degli Dei by San Michele Appiano
Cantina San Michele Appiano presenta il suo undicesimo capolavoro: APPIUS 2020, vino che seduce per eleganza e persistenza
San Michele Appiano celebra APPIUS 2020, l’undicesima edizione di APPIUS, il suo vino più pregiato. Il progetto, frutto della visione e del talento del rinomato winemaker Hans Terzer, torna con una cuvée di rara eleganza, una sintesi superba del meglio dell’annata 2020. Caratterizzato da un equilibrio sorprendente tra complessità aromatica e intensità gustativa, questo vino incarna la filosofia della cantina altoatesina: qualità senza compromessi, anche di fronte alle sfide climatiche.
La nuova cantina
Per onorare il successo di questo progetto, San Michele Appiano ha inaugurato una cantina esclusiva, progettata dall’architetto Walter Angonese, dove le bottiglie di APPIUS trovano ora una collocazione degna della loro importanza. Uno spazio che celebra la grandezza di ogni annata e l’impegno instancabile della cantina nel perseguire l’eccellenza.
APPIUS 2020: un ritratto dell’annata
La nuova cuvée è stata presentata durante il Merano WineFestival, in un momento di grande attesa per il pubblico e per gli appassionati. Il blend di APPIUS 2020 è composto da quattro vitigni bianchi: Chardonnay (60%), Pinot grigio (20%), Pinot bianco (10%) e Sauvignon blanc (10%). La scelta di queste varietà non è casuale: ciascuna esprime, in armonia con le altre, le caratteristiche dell’annata. Nonostante la variabilità climatica, il vino sorprende per eleganza e persistenza, confermando l’impegno e la maestria della Cantina San Michele Appiano nel valorizzare ogni sfumatura dei suoi vigneti.
Un processo di vinificazione unico
Dietro la straordinaria complessità di APPIUS 2020 si cela un meticoloso processo produttivo. Le uve selezionate vengono fermentate individualmente, con un controllo preciso del processo malolattico, meno marcato rispetto ad annate precedenti. Successivamente, il vino matura per un anno in barrique e tonneaux, seguito da un affinamento sui lieviti per tre anni in tini d’acciaio inox, un percorso pensato per conferire struttura, equilibrio e profondità al vino.
L’arte dell’imballaggio: una bottiglia da collezione
La cura per l’eccellenza non si limita al contenuto: anche l’estetica della bottiglia è parte integrante dell’esperienza APPIUS. Ogni annata si presenta con un design esclusivo, quest’anno contraddistinto da un motivo a righe dorate, pensato per ispirare una lettura personale e intima di chi sceglie di ammirare questa “wine collection”. Creata da Life Circus, l’etichetta esalta le geometrie e offre una raffinata interpretazione della storicità e del prestigio della cantina.
APPIUS 2020
Note di degustazione
Esame visivo: veste paglierino tenue con sfumature verdoline e invitante luminosità.
Esame olfattivo: ricca carrellata di fresche fragranze che iniziano con sentori di ananas, kiwi, pesca, susina, pompelmo, per poi concedersi a essenze di salvia e rosmarino, e chiudere con sentori di crosta di pane.
Esame gusto-olfattivo: avvolgente l’impatto al palato, in perfetta coerenza olfattiva. Una slanciata freschezza conferisce dinamismo ed equilibrio. Di interminabile persistenza, chiude con una scia balsamica.
Abbinamento: ottimo con primi e secondi di pesce, carne bianca.
Con l’annata 2020, APPIUS si conferma ancora una volta un’opera d’arte enologica. Questa edizione limitata è un inno alla qualità e al grande lavoro compiuto da San Michele Appiano, un vino capace di incantare, destinato a lasciare un segno tra i grandi vini dell’Alto Adige.
Per informazioni
Cantina San Michele Appiano
