A Pasqua si festeggia coi vini della DOC Erice di Casa Vinicola Fazio

4 Marzo 2026 Carlo Bellino

Blanc de Blancs, Aegades Grillo, Torre dei Venti Nero d’Avola, ZY Zibibbo: i vini di Casa Vinicola Fazio per Pasqua

La Pasqua è un tempo di rinascita e condivisione, un momento in cui la tavola diventa il cuore della festa e si arricchisce di profumi, gesti antichi e sapori autentici. Per accompagnare ogni portata del pranzo pasquale, Casa Vinicola Fazio propone una raffinata selezione di etichette della DOC Erice, espressione fedele di vitigni identitari e di lavorazioni attente, profondamente legate al territorio di Erice.

Ad aprire il percorso è Blanc de Blancs, spumante elegante ottenuto da uve Chardonnay. Segue Aegades Grillo, ideale con primi piatti a base di pesce, crostacei, carni bianche e ricette primaverili. Per i secondi di carne, la scelta ricade su Torre dei Venti Nero d’Avola, un rosso capace di dare profondità ed intensità al piatto. Il finale è affidato a ZY Zibibbo, ottimo in abbinamento ai dolci pasquali della tradizione o a formaggi stagionati.

La degustazione

Noi abbiamo degustato Aegades Grillo e Torre dei Venti Nero d’Avola. Di seguito le nostre impressioni.

Aegades Grillo

Note di degustazione

Esame visivo: paglierino brillante, festoso.

Esame olfattivo: inebriante, con immediati riconoscimenti agrumati e fruttati di mela verde, su una base olfattiva di frutta e fiori bianchi.

Esame gusto-olfattivo: piacevolmente varietale, al palato mostra una decisa coesione tra acidità e sapidità. Chiude con un bel finale coerente e di buona armonia.

Abbinamento: ideale con primi di pesce, cruditè di pesce, carne bianca.

Torre dei Venti Nero d’Avola

Note di degustazione

Esame visivo: veste rosso rubino compatto.

Esame olfattivo: bouquet di frutti di bosco, prugne e fichi secchi, cui seguono leggeri aromi speziati in chiusura.

Esame gusto-olfattivo: morbido e avvolgente all’assaggio. Una gradevole ed elegante sapidità accompagna e sostiene un lungo finale.

Abbinamento: ottimo con salumi, formaggi stagionati, carne rossa.

Questa selezione racconta la Sicilia attraverso i suoi colori, i suoi profumi e i suoi sapori più autentici. Con i vini di Casa Vinicola Fazio, la Pasqua si trasforma in un’esperienza sensoriale completa, capace di valorizzare ogni piatto con equilibrio, raffinatezza e profondo legame con il territorio.