Margherita Obsession: unconventional edition del Menù Experience
Margherita Obsession: la pizza geniale nata dalla creatività di Antonello Cioffi e la nuova frontiera del Menù Experience
Dalla creatività di Antonello Cioffi, Chef Owner de La Piedigrotta di Varese, nasce Margherita Obsession, la nuova originalissima proposta del 2026 che rende omaggio alla pizza più iconica e amata al mondo: la Margherita. Un progetto ambizioso, concettuale e profondamente identitario, che trasforma un simbolo universale della cucina italiana in un vero e proprio percorso gastronomico d’autore.
Con Margherita Obsession, il celebre Menù Experience firmato Cioffi si rinnova radicalmente, dedicandosi interamente alla Margherita e alle sue infinite possibilità espressive. Pomodoro, mozzarella e basilico – i tre elementi cardine della tradizione – diventano materia prima di una narrazione culinaria inedita, declinata in forme, consistenze e interpretazioni sorprendenti, ma sempre riconducibili all’essenza della pizza.
La forza del progetto risiede proprio nella sua apparente semplicità: partendo da ingredienti iconici e riconoscibili, Antonello Cioffi costruisce una proposta unica a livello mondiale, in cui ogni piatto “sembra altro”, ma è sempre e comunque pizza Margherita. Un esercizio di stile e tecnica, reso possibile da una maniacale attenzione alla qualità delle materie prime e da una profonda conoscenza degli impasti, delle fermentazioni e delle lavorazioni.
Margherita Obsession si articola in 7 portate, a cui si aggiungono un pre-dessert e una pizza dolce, per un totale di nove momenti di degustazione. Il percorso attraversa alcuni piatti iconici del Menù Experience tradizionale, qui completamente rivisitati in chiave Margherita, accanto a creazioni inedite che ampliano ulteriormente il racconto. Il risultato è un menù degustazione che supera i confini della pizzeria contemporanea, avvicinandosi sempre più ad un’esperienza gastronomica immersiva.
Ancora una volta, la mano di Cioffi guida l’ospite lungo un viaggio sensoriale in continuo divenire, dove la semplicità e la sorpresa diventano parte integrante del cammino. Ogni portata è pensata come un capitolo di una storia coerente, capace di emozionare e di far riflettere sul concetto stesso di pizza.
Con questa nuova proposta, La Piedigrotta di Varese si conferma un laboratorio creativo d’eccellenza, capace di innovare senza tradire la tradizione e di elevare la pizza a linguaggio gastronomico contemporaneo. Margherita Obsession è un’autentica dichiarazione d’amore, una sfida intellettuale e un’esperienza da non perdere nel panorama della pizza d’autore.
Per informazioni
https://www.piedigrottavarese.it/
