L’Aceto Balsamico di Modena IGP “Oro” Malpighi Gold Medal Winner
Alla USI Vinegar Competition, sui migliori Aceti Balsamici negli USA, l’Aceto Balsamico di Modena IGP “Oro” riceve la gold medal
L’elevato livello qualitativo dell’Aceto Balsamico di Modena IGP “Oro” di Acetaia Malpighi, storica maison modenese fondata nel 1850 ed eccellenza italiana nel mondo, è stato certificato a livello internazionale con la medaglia d’oro alla USI Vinegar Competition negli Stati Uniti. La competizione, che riunisce oltre 100 prodotti e marchi worldwide, ha, infatti, premiato il balsamico modenese “Oro” con un punteggio di ben 95, riconoscendone l’assoluto valore e l’artigianalità.
Un aceto d’eccellenza
L’Aceto Balsamico di Modena IGP “Oro” della Collection Malpighi si distingue per la sua elevata densità, pari a 1,34, e viene realizzato con un processo che rispetta le tradizioni tramandate da oltre un secolo. Questo aceto si ottiene dal mosto delle uve dei vigneti di famiglia e dall’aceto di vino, lasciati a maturare in barriques di rovere.
Il risultato è un prodotto dalla consistenza vellutata, indice di una lunga maturazione, con un profumo intenso ed un gusto perfettamente equilibrato tra dolcezza e acidità. Privo di caramello, coloranti e additivi, l’Oro è un aceto naturale al 100%, pensato per essere usato a crudo per esaltare piatti come Parmigiano Reggiano, pere, fragole fresche, risotti, foie gras, tartare di pesce e perfino sushi e sashimi.
Un successo modenese a livello internazionale
La vittoria alla USI Vinegar Competition è un importante riconoscimento per Acetaia Malpighi ed un’ulteriore conferma dei valori di qualità e tradizione che l’azienda persegue da sempre, come sottolinea Massimo Malpighi, presidente dell’azienda e rappresentante della quinta generazione.
La scelta di limitare la distribuzione dei propri aceti e condimenti a canali selezionati, escludendo la grande distribuzione, testimonia la volontà dell’azienda di mantenere elevati standard qualitativi e di garantire un’esperienza di autenticità a chi sceglie i suoi prodotti.
Con la medaglia d’oro all’USI Vinegar Competition, l’Aceto Balsamico di Modena IGP “Oro” di Acetaia Malpighi si conferma ambasciatore della qualità italiana negli Stati Uniti e nel mondo, promuovendo i valori di una tradizione che si evolve, ma resta profondamente legata alle sue origini.
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