Grotta Azzurra Gourmet lancia l’iconica Colomba Gusto Torta Caprese
Dopo il successo dei Panettoni, arrivano da Capri le golose ed imperdibili novità pasquali firmate Grotta Azzurra Gourmet
Dopo il successo ottenuto a Natale col Panettone Gusto Torta Caprese, diventato in pochi mesi una piccola rivelazione tra gli appassionati dei grandi lievitati artigianali, Grotta Azzurra Gourmet torna a sorprendere con una nuova collezione dedicata alla Pasqua. Dall’isola di Capri arriva infatti un raffinato poker di Colombe Pasquali che unisce tradizione, creatività e identità territoriale. Quattro interpretazioni che raccontano la pasticceria caprese attraverso uno dei simboli più amati delle festività primaverili. Al centro della collezione spicca la Colomba Gusto Torta Caprese, affiancata dalla variante al limone, dalla classica e dalla golosa versione alle gocce di cioccolato. Una proposta pensata per interpretare il grande lievitato pasquale con una cifra stilistica ben riconoscibile: materie prime selezionate, lievitazione naturale e un forte legame con i sapori dell’isola.
La protagonista: Colomba Gusto Torta Caprese
Tra le novità più identitarie della collezione spicca la Colomba Gusto Torta Caprese, una creazione che reinterpreta in chiave pasquale uno dei dolci simbolo dell’isola di Capri: la celebre Torta Caprese.
Realizzata con impasto a lievitazione naturale e priva di uvetta e scorze candite, questa colomba si distingue per una struttura ricca e golosa. L’impasto è arricchito con cubetti di torta caprese, cubetti di cioccolato e mandorle pralinate, mentre la superficie è ricoperta da una glassa al cacao decorata con zucchero a velo e mandorle.
Note di degustazione
Al taglio rivela una mollica soffice e compatta, punteggiata da inserti di caprese e cioccolato. Al naso emergono intensi profumi di cacao, mandorla tostata e burro. In bocca il gusto è pieno e avvolgente: il cacao domina la scena ma viene bilanciato dalla dolcezza delle mandorle pralinate e dalla morbidezza dell’impasto. Il finale è persistente, con richiami di cioccolato fondente e frutta secca.
La variante agrumata: Colomba Gusto Torta Caprese al Limone
Accanto alla versione al cacao trova spazio una variante fresca e luminosa: la Colomba Gusto Torta Caprese al Limone, ispirata alla versione agrumata della torta simbolo dell’isola. L’impasto a lievitazione naturale è arricchito con cubetti di torta caprese al limone e cioccolato bianco. La copertura è una glassa gialla al cioccolato bianco e limone, completata da trucioli di cioccolato bianco che ne enfatizzano il carattere mediterraneo.
Le altre proposte: tra golosità e tradizione
A completare il poker pasquale di Grotta Azzurra Gourmet ci sono altre due interpretazioni che incontrano gusti diversi, dal più classico al più goloso.
Colomba alle Gocce di Cioccolato
Una proposta dedicata agli amanti del cacao in purezza. L’impasto soffice a lievitazione naturale è arricchito da generosi cubetti di cioccolato fondente che si sciolgono delicatamente durante la degustazione.
Colomba Classica
Immancabile la versione più tradizionale della colomba pasquale, pensata per chi ama i sapori autentici della pasticceria italiana. Arricchita con cubetti d’arancia candita e ricoperta da una glassa croccante alle mandorle, rappresenta l’interpretazione più fedele della tradizione.
Con questa nuova collezione pasquale, Grotta Azzurra Gourmet conferma la propria vocazione a reinterpretare i grandi lievitati delle feste con uno stile distintivo che unisce artigianalità, qualità delle materie prime e forte identità territoriale. Le colombe sono disponibili presso i punti vendita dell’azienda a Capri – in via Don Giobbe Ruocco e presso il Grotta Azzurra Café a Marina Grande – oltre che nello shop online del brand, pronte a portare in tavola tutta la dolcezza e l’eleganza dei sapori dell’isola.
Per informazioni
