GABE Tenute & Selezioni: espressione pura di un’anima poliedrica
I vini di GABE Tenute & Selezioni identitari del territorio, dal Fior di Sale all’Estate Indiana fino al Rosa Pastello
GABE Tenute & Selezioni (vedi articolo) è un progetto nato nel cuore del Valdobbiadene DOCG per specifica volontà di Gabriella Benedetta Vettoretti – nata e cresciuta tra le colline del Cartizze in una famiglia di viticoltori – di avere una propria azienda (GABE nasce dalle prime 2 lettere del nome GAbriella BEnedetta) per esprimere la sua visione del vino e per far conoscere l’essenza dell’amata terra del Valdobbiadene.
Tra i vini più iconici dell’azienda spiccano:
– Alabastro Valdobbiadene DOCG Superiore di Cartizze Brut;
– Estate Indiana Conegliano Valdobbiadene DOCG-Dry (Rive di Collabrigo Costa);
– Clorofilla Conegliano Valdobbiadene DOCG Extra-Brut (Rive di Guia);
– Fior di Sale Conegliano Valdobbiadene DOCG-Brut (Rive di San Michele di Feletto);
– Terra Merita Conegliano Valdobbiadene DOCG Extra Dry (Rive di Guia);
– Chicchirichì Prosecco DOC Treviso Extra Dry;
– Blu Anatra Prosecco DOC Treviso Brut;
– Tony Divino Spumante Cuveè Extra Dry;
– Rosa Pastello Spumante Rosato Brut.
Dei vini GABE Tenute & Selezioni noi abbiamo testato le seguenti etichette.
Alabastro Valdobbiadene DOCG Superiore di Cartizze Brut
Note di degustazione
Esame visivo: persistente e fine il perlage, che si intreccia nel lucente giallo verdolino.
Esame olfattivo: l’intensa compagine fruttata si articola in delicate presenze di pera, mela verde e agrumi. La accompagnano sentori di fiori d’acacia e glicine.
Esame gusto-olfattivo: il sorso è elegante e fresco, sostenuto da un’avvolgente morbidezza. Lungo finale.
Abbinamento: ottimo come aperitivo, con antipasti, pesce, crostacei, sushi, formaggi, dessert.
Estate Indiana Conegliano Valdobbiadene DOCG-Dry (Rive di Collabrigo Costa)
Note di degustazione
Esame visivo: giallo paglierino brillante, esaltato da un fine corredo effervescente.
Esame olfattivo: bouquet di fragranti riconoscimenti floreali di fiori bianchi, ciclamino e petali di rosa, cui seguono presenze fruttate, tra le quali spiccano mela verde, pesca e melone, per terminare con una lieve scia minerale.
Esame gusto-olfattivo: al palato gode già di confortante equilibrio. L’impatto è morbido, supportato da una piacevole freschezza.
Abbinamento: ideale con antipasti di pesce.
Fior di Sale Conegliano Valdobbiadene DOCG-Brut (Rive di San Michele di Feletto)
Note di degustazione
Esame visivo: giallo paglierino con perlage fine e duraturo.
Esame olfattivo: all’olfatto regala percezioni fruttate di mela, pera e agrumi. Seguono fiori bianchi e una piacevole mineralità iodata.
Esame gusto-olfattivo: in bocca rivela una gratificante freschezza, con una mineralità salina che la fa da padrone fino alla chiusura.
Abbinamento: ottimo con sushi, formaggi freschi.
Terra Merita Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry (Rive di Guia)
Note di degustazione
Esame visivo: paglierino dall’incessante spuma.
Esame olfattivo: il naso evidenzia componenti fruttate di mela e pera, poi lascia spazio a fragranze floreali di rosa e acacia.
Esame gusto-olfattivo: al sorso si offre equilibrato fin da subito, in un grande abbraccio morbido.
Abbinamento: ideale con crostacei, cruditè di mare.
Rosa Pastello Spumante Rosato Brut
Note di degustazione
Esame visivo: rosa cerasuolo, con sottili e persistenti bollicine.
Esame olfattivo: soavi sensazioni di rosa canina, viola, lampone e fragoline di bosco.
Esame gusto-olfattivo: in bocca è intenso, dotato di freschezza che equilibra la morbidezza. Delicata persistenza sapida in chiusura.
Abbinamento: ottimo come aperitivo, con antipasti di pesce.
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