Ramazzotti: Il rito dell’aperitivo in versione contemporanea

9 Settembre 2026 Carlo Bellino

A Milano, quando il giorno rallenta comincia il rito dell’aperitivo, quello raccontato da Aperitivo Ramazzotti e Bitter Ramazzotti

C’è un momento, verso sera, in cui Milano cambia passo. Non smette di correre, ma trova il tempo per concedersi una pausa: l’istante sospeso tra la fine della giornata e l’inizio della notte, quando un tavolo si riempie di bicchieri, le conversazioni si accendono e la città diventa improvvisamente più leggera. È il momento dell’aperitivo, uno dei rituali più riconoscibili della cultura milanese. Un’abitudine che nel tempo è diventata linguaggio, stile di vita, forma spontanea di socialità. È proprio a questo rito che Ramazzotti ha dedicato la serata dell’8 settembre, scegliendo la scenografia contemporanea di Terrazza Duomo 21 per raccontare Aperitivo Ramazzotti e Bitter Ramazzotti attraverso cocktail, masterclass e momenti di convivialità. Il Duomo sullo sfondo, Milano ai piedi e il rientro dalle vacanze trasformato in un’occasione per ritrovarsi. Non una semplice presentazione di prodotto, dunque, ma un racconto dell’aperitivo come momento di condivisione, leggerezza e incontro.

Aperitivo Ramazzotti e Bitter Ramazzotti

Masterclass dedicate ai prodotti, cocktail preparati da bartender professionisti e workshop esperienziali hanno accompagnato gli ospiti alla scoperta del mondo Ramazzotti e del suo rapporto con Milano. Al centro della serata, Aperitivo Ramazzotti e Bitter Ramazzotti, due interpretazioni differenti ma complementari dello stesso universo.

Aperitivo Ramazzotti nasce dall’incontro di venti botaniche selezionate e scorze d’arancia 100% italiane. Il risultato è un aperitivo dal profilo fresco e aromatico, con una componente agrumata immediatamente riconoscibile e una piacevole vena amaricante. Al palato è equilibrato, agile e versatile, pensato per la mixology e, soprattutto, per il momento dello Spritz.

Bitter Ramazzotti percorre invece una strada più intensa. La ricetta botanica si arricchisce dell’ibisco, che contribuisce al carattere deciso e al colore distintivo del prodotto. Al naso emergono note floreali e agrumate. In bocca il sorso è più strutturato, con una componente amaricante persistente e una naturale tendenza alla miscelazione.

Due personalità diverse, una stessa idea: riportare l’aperitivo al centro della socialità italiana, reinterpretandolo con un linguaggio contemporaneo.

Due cocktail, due modi di vivere Milano

La serata ha avuto nei cocktail il suo naturale punto d’incontro. Perché l’aperitivo milanese non è soltanto ciò che si beve, ma il modo in cui quel bicchiere entra nella vita della città.

Il Ramazzotti Spritz segue una proporzione semplice e immediata: tre parti di Prosecco DOC, due di Aperitivo Ramazzotti e una di soda. Ghiaccio, una fetta d’arancia e il rituale è completo.

Note di degustazione

Colore arancio brillante. Al naso è fresco e agrumato, con richiami di scorza d’arancia e sfumature botaniche. Il sorso è vivace, morbido e leggermente amaricante, con una chiusura agrumata che invita alla beva. Un cocktail immediato, equilibrato e disinvolto, costruito per la convivialità.

Per chi preferisce una firma più decisa, c’è il Ramazzotti Negroni, preparato in parti uguali con Bitter Ramazzotti, gin e vermouth.

Note di degustazione

Rosso intenso. Profilo aromatico complesso, tra agrumi, botaniche e delicate note floreali. L’ingresso è morbido, seguito da una componente amaricante elegante e persistente, sostenuta dalla struttura del gin e dalla dolcezza aromatica del vermouth. Il finale è lungo, asciutto e piacevolmente bitter.

Due secoli di Milano nel bicchiere

Per capire il legame tra Ramazzotti e la cultura dell’aperitivo bisogna tornare al 1815, quando Ausano Ramazzotti apre il suo primo bar in via Santa Margherita, nel cuore di Milano. È qui che prende forma una storia destinata a intrecciarsi profondamente con quella della città. L’aperitivo diventa progressivamente un’abitudine sociale: un appuntamento prima della cena, un modo per incontrarsi, conversare, osservare la città. Nell’800 il nome Ramazzotti è già parte della vita milanese. Il celebre Bitter Scala accompagna le serate legate al Teatro alla Scala, entrando nel cerimoniale cittadino prima e dopo lo spettacolo. Da allora il mondo è cambiato, così come Milano. Ma il bisogno di incontrarsi davanti a un bicchiere è rimasto sorprendentemente attuale.

Dalla “Milano da bere” alla Milano da vivere

C’è stata una Milano patinata, quella degli anni Ottanta, raccontata attraverso il mito della “Milano da bere”. Oggi quella stessa città appare diversa. Più internazionale, più contemporanea, ma anche più interessata all’autenticità. Una Milano fatta di quartieri che cambiano, tavoli condivisi, terrazze, bar di ricerca e luoghi in cui il valore dell’esperienza conta più della semplice apparenza. È dentro questa trasformazione che Ramazzotti rinnova il proprio racconto. L’aperitivo torna così alla sua essenza: non un esercizio di stile, ma un momento da condividere. Un gesto semplice che segna il passaggio dal lavoro al tempo libero, dalla frenesia alla conversazione. Milano non smette di correre. Semplicemente, verso sera, si concede un bicchiere.

Il perfect serve

Aperitivo Ramazzotti Spritz

3 parti di Prosecco DOC
2 parti di Aperitivo Ramazzotti
1 parte di soda
ghiaccio
fetta d’arancia

Versare gli ingredienti in un calice colmo di ghiaccio, completare con soda e guarnire con una fetta d’arancia.

Bitter Ramazzotti Negroni

1 parte di Bitter Ramazzotti
1 parte di gin
1 parte di vermouth
ghiaccio
fetta d’arancia

Versare gli ingredienti in un bicchiere colmo di ghiaccio, mescolare delicatamente e completare con una fetta d’arancia.

About Pernod Ricard

Pernod Ricard è leader mondiale nel settore di vini e liquori e riunisce artigianato tradizionale, sviluppo di brand all’avanguardia e una rete di distribuzione globale. Il portafoglio comprende marchi premium e di lusso come Absolut, Ballantine’s, Chivas Regal, Royal Salute, The Glenlivet, Jameson, Martell, Havana Club, Beefeater, Malibu, Mumm e Perrier-Jouët. La mission del Gruppo è sostenere la crescita a lungo termine dei propri marchi nel rispetto delle persone e dell’ambiente, promuovendo una cultura della convivialità autentica, inclusiva e responsabile.

About Pernod Ricard Italia

Pernod Ricard Italia rappresenta l’evoluzione delle Distillerie Fratelli Ramazzotti, azienda fondata nel 1815 ed entrata nel Gruppo francese nel 1985. A Canelli, in Piemonte, Pernod Ricard Italia produce e imbottiglia Amaro Ramazzotti, oltre alla gamma di gin italiano Malfy. Dal febbraio 2021 è inoltre distributore commerciale nazionale di Italicus Rosolio di Bergamotto.