Easy Fish: il Festival del Pesce dell’Alto Adriatico a Lignano Sabbiadoro

3 Settembre 2025 Carlo Bellino

Dal 4 al 7 settembre, Easy Fish accende il lungomare di Lignano Sabbiadoro con sapori, showcooking e grandi chef

Esiste un modo unico per scoprire il Friuli Venezia Giulia: lasciarsi guidare dai suoi sapori. È questa l’essenza di Easy Fish, il Festival del Pesce dell’Alto Adriatico che torna dal 4 al 7 settembre 2025 a Lignano Sabbiadoro con la sua 9ª edizione. Una quattro giorni di alta cucina e convivialità che animerà il Lungomare Trieste, il Beach Village e l’Ufficio Spiaggia 7, trasformando la località balneare in una grande vetrina delle eccellenze regionali.

Tre serate per raccontare il Friuli Venezia Giulia

Novità di quest’anno, una formula inedita che prevede tre serate tematiche: il mare, l’entroterra e la montagna. Un viaggio gastronomico completo, che mette in dialogo tradizione e creatività grazie a un ricco calendario di showcooking “a più mani”.

A guidare il pubblico sarà come sempre Fabrizio Nonis, alias El Bekér, gastronomo, produttore e volto televisivo, nonché ambasciatore della cucina friulana. Dal 2015 direttore artistico della manifestazione, Nonis ha trasformato Easy Fish in un appuntamento di riferimento per il Nordest.

Il programma

Giovedì 4 settembre – Dopo l’inaugurazione ufficiale, il palco del Beach Village accoglierà uno showcooking dedicato al mare con Alessandro Businaro, Egi e Mali Cepele, Mattia e Michele Vacca, Salvatore Sapienza. Gran finale con la performance culinaria di Daniele Persegani.
Venerdì 5 settembre – Riflettori sull’entroterra con Andrea Fantini, Stefano Sacilotto, Marco Talamini ed Edoardo Zanelli, seguiti dal frizzante duo Andrea Mainardi e Giusina in Cucina (Giusi Battaglia).
Sabato 6 settembre – La montagna sarà protagonista con gli chef Giacomo Della Pietra, Umberto Salvo, Marco Menegon e Stefano Buttazzoni. La serata continuerà con Francesca Marsetti affiancata da Giusi Battaglia e si concluderà con il concerto jazz di GeGè Telesforo.
Domenica 7 settembre – Giornata conclusiva dedicata alle degustazioni con l’Enoteca Regionale e l’area Street Food ancora attive sul lungomare.

Un viaggio tra vini, sapori e tradizioni

Easy Fish non è solo pesce. Accanto agli showcooking, l’Enoteca Regionale, curata dall’Associazione Italiana Sommelier del Friuli Venezia Giulia, proporrà una selezione dei migliori vini locali, ambasciatori della Strada del Vino e dei Sapori del Friuli Venezia Giulia, itinerario che unisce costa, colline e montagne attraverso cantine, agriturismi e produttori di eccellenze.

Non mancheranno inoltre lo Street Food Village, con piatti di pesce e specialità friulane, e l’Area Gourmet, dove sarà possibile assaporare le stesse ricette degli chef sul palco in un contesto più intimo e raffinato.