Romeo: l’indirizzo imperdibile per chi ama l’autentica cucina romana

29 Agosto 2025 Carlo Bellino

Tonnarelli freschi, pizza, fritti e dolci fatti in casa: la romanità sbarca a Milano con un locale tutto da gustare

Romeo, il ristorante che già conquista da mesi i palati nella capitale nel cuore di Testaccio, dal 2 agosto è pronto a replicare il suo successo anche all’ombra della Madonnina. La nuova sede milanese di Romeo in via Pietro Moscati 13, a due passi dall’Arco della Pace, si propone di diventare il punto di riferimento per chi ama la vera cucina romana, semplice, verace, conviviale. Un’ode ai sapori e ai profumi dei vicoli di Roma, dai tonnarelli fatti a mano ogni giorno alle pizze sottili e croccanti, dai fritti tradizionali ai dolci iconici della capitale.

Un locale per tutte le occasioni

Con circa 150 coperti e un ampio spazio esterno, Romeo si presenta come il posto perfetto per ogni occasione: cene tra amici, pranzi di lavoro o ricorrenze in famiglia. L’atmosfera è quella che ci si aspetta da una vera trattoria romana: tovaglie a quadri bianche e rosse, arredi semplici, toni caldi e un pizzico di ironia che rende ogni visita un’esperienza conviviale e unica.

Ingredienti scelti con cura

A rendere ogni piatto speciale contribuisce, in particolare, la qualità delle materie prime, accuratamente selezionate. Pecorino Romano DOP firmato Cibaria, salumi e guanciale San Rocco, verdure fresche e prodotti laziali certificati. E per accompagnare ogni portata, una carta dei vini curata, con etichette selezionate tra le eccellenze del Lazio (Mottura, Castel De Paolis, Carpineti) ed altri importanti nomi del panorama nazionale.

L’anima di Roma in ogni piatto

L’autenticità, da Romeo, non manca. Il menù è un viaggio nella romanità più sincera, un repertorio di piatti simbolo:

antipasti classici come i fiori di zucca ripieni o il supplì al telefono;
primi piatti di pasta fresca tirata a mano, come cacio e pepe, carbonara, gricia, amatriciana e persino sughi meno noti ma tradizionalissimi, come quello alla ciociara o con la coda alla vaccinara;
secondi piatti che raccontano la storia gastronomica dell’Urbe: dalla coda alla vaccinara ai saltimbocca alla romana;
e, poi, i dolci rigorosamente fatti in casa: zoccolette fritte, crostata ricotta e visciole, maritozzi dolci e anche in versione salata.

Per accontentare un po’ tutti i gusti, nel menù si trovano anche portate come ad esempio insalatone e tagliata di manzo.

Tonnarelli e gnocchi: la pasta è una cosa seria

Il cuore pulsante della cucina di Romeo sono i tonnarelli freschi, preparati ogni giorno a mano. La pasta è ruvida e consistente, perfetta per abbracciare i condimenti robusti della tradizione romana. E come da tradizione, il giovedì è il giorno degli gnocchi, anch’essi rigorosamente fatti a mano.

Pizza sottile, croccante e 100% romana

La pizza di Romeo è firmata dallo chef pizzaiolo Daniele Di Grazia, panificatore da tre generazioni. Qui la base è sottile e croccante, come impone la tradizione romana, ma non mancano creazioni originali come:

la “Zucchina romanesca” con crema di zucchine, fiori di zucca, zucchine fritte, stracciatella e zest di limone;
l’“Alicetta”, una combinazione perfetta di filetti di alici, stracciatella e crumble di olive taggiasche.

La degustazione

Ci accoglie l’affabile Daniele, volto sorridente e presenza rassicurante che segue con passione la gestione del locale sia a Milano che a Roma. Il suo entusiasmo accompagna l’intera esperienza, guidandoci attraverso un percorso che celebra la tradizione gastronomica romana con qualche guizzo di creatività. Noi abbiamo provato diverse portate à la carte. Di seguito le nostre impressioni.

Fritto Testaccio

Un piatto che è già manifesto di romanità: supplì dalla croccantezza impeccabile, fiore di zucca fragrante, eccellente filetto di baccalà, polpetta di bollito saporita e patate fritte dorate al punto giusto. Un antipasto che prepara il palato a un viaggio intenso nei sapori capitolini.

Tonnarelli alla Carbonara

Un grande classico, reso con rigore e rispetto. L’uovo avvolge la pasta con cremosità, il pecorino Cibaria regala la giusta sapidità e il guanciale San Rocco sprigiona profumi e consistenza croccante. Una carbonara autentica, che non cede a compromessi.

Tonnarelli Cacio e Pepe

Semplicità solo apparente: il mix di pepe bianco e nero equilibra piccantezza e profondità, mentre il pecorino Cibaria dona una cremosità elegante. Piatto essenziale, ma ricco di carattere. Consigliato.

Petto alla Fornara

La punta di petto di vitella arrosto è morbida, succosa e ben rosolata. Un secondo che profuma di cucina familiare, con un sapore deciso ma rassicurante. A nostro avviso un piatto da non perdere.

Maritozzi in versione salata al sugo di coda alla Vaccinara

Una proposta sorprendente: il soffice maritozzo incontra il gusto intenso del sugo di coda alla Vaccinara. L’abbinamento funziona, regalando un piatto succulento e moderno, che reinterpreta con ironia la tradizione.

In abbinamento, un Lazio Bianco IGP, Capolemole Bianco Marco Carpineti. Esordio floreale con richiami a fiori di campo e ricordi di frutta bianca adagiati su tracce agrumate. Lungo e fresco il sorso, segnato da una gradevole mineralità e dalla persistenza sapida.

Tiramisù e crostata ricotta e visciole

Il tiramisù si presenta in versione classica, cremoso e ben equilibrato tra dolcezza e caffè. La crostata di ricotta e visciole, con frolla fragrante, ricotta di pecora vellutata e marmellata di visciole intensa, chiude la degustazione con un tocco tradizionale e goloso.

In accompagnamento, Formidabile, liquore amaro naturale con erbe, fiori, radici e scorze di agrumi. Dal gusto intenso e avvolgente, lascia una scia persistente che conclude la serata con eleganza.