Foss Marai e Daniel Canzian: eleganza veneta alla Milano Wine Week 2025

11 Settembre 2025 Carlo Bellino

In occasione della Milano Wine Week, lo chef Daniel Canzian e Foss Marai propongono una raffinata esperienza di wine pairing

Durante la Milano Wine Week 2025, l’incontro tra Foss Marai, storica cantina del Valdobbiadene DOCG, e lo chef Daniel Canzian promette di essere uno degli appuntamenti più intriganti del calendario milanese. Dal 4 al 11 ottobre (nelle date 4, 7, 9, 10 e 11 ottobre), il ristorante DanielCanzian in Via Castelfidardo 7 a Milano accoglierà il pubblico con un percorso di wine pairing pensato per raccontare il patrimonio enogastronomico veneto, dove tradizione e innovazione dialogano in perfetto equilibrio.

Un aperitivo d’autore

Ogni serata in calendario, dalle 18.30 alle 20.30, sarà l’occasione per vivere un aperitivo esclusivo che unisce le creazioni culinarie dello chef Canzian con le bollicine Foss Marai, simbolo di eleganza e identità del Valdobbiadene.

Il menù firmato Canzian

Cannolo di polenta, mousse di ceci e sesamo nero
Ambrogini dorati
Danielito’s
Uovo all’uovo, pecorino e pepe
Risotto al limone, sugo d’arrosto e liquirizia, servito in ciotola

Piatti che raccontano l’anima della cucina di Canzian: essenziale, diretta, ma sempre capace di sorprendere.

Le etichette Foss Marai in abbinamento

GUIA Millesimato Brut
TILIO Dosaggio Zero
SURFINE Cuvée

Tre espressioni diverse della maison veneta, scelte per esaltare sfumature, aromi e consistenze dei piatti proposti.

L’esperienza

Il percorso di degustazione, comprensivo di un calice Foss Marai, sarà disponibile al prezzo speciale di 45 euro a persona. Un’occasione per scoprire come le bollicine di Valdobbiadene DOCG possano dialogare con la creatività di uno degli chef più apprezzati dal capoluogo meneghino.

Per partecipare, è necessario prenotare direttamente presso il DanielCanzian Ristorante.