Le migliori polpette di Milano e Roma in un libro
“Polpette, Una tira l’altra” il libro con le ricette più amate di MeatBall Family, il concept ideato da Diego Abatantuono dedicato alle polpette
La polpetta è uno di quei piatti che raccontano più di mille parole la storia di un popolo, simbolo di casa e convivialità. Nata originariamente come un prodotto di recupero degli scarti, è considerata da molti come il comfort food per eccellenza: popolare, trasversale, familiare. Ogni regione, ogni famiglia, ogni nonna ha la sua ricetta: chi la prepara con il bollito avanzato, chi con carne tritata e pane raffermo, chi osa con pesce, pollo, legumi o verdure.
C’è chi la frigge, chi la cuoce al forno, chi le cucina in padella immergendole nel sugo, seguendo gli usi e costumi della propria regione o le abitudini di famiglia.
I segreti, in qualunque versione, restano sempre gli stessi: la qualità della materia prima unita alla maestria e alla capacità di amalgamare correttamente tutti gli ingredienti. Un’operazione, quest’ultima, apparentemente semplice, ma che può trasformarsi in una vera e propria sfida: la bontà e la consistenza dell’impasto dipendono, infatti, da diversi fattori, come la composizione degli ingredienti, il grado di umidità, le dimensioni e la numerosità delle polpette da preparare, nonche l’esperienza.
MeatBall Family: da un’idea di Diego Abatantuono un format di successo dedicato alla polpetta
A Milano, da dodici anni, esiste un ristorante che ha fatto di questo piatto semplice un manifesto gastronomico: MeatBall Family. Un nome diretto, una promessa mantenuta. Nata da un’idea di Diego Abatantuono,celebre volto del cinema e dello spettacolo italiano, MeatBall Family è un brand con diversi ristoranti accomunati da un format preciso e riconoscibile: un menù interamente dedicato alle polpette in tutte le loro declinazioni. Obiettivo principale ricreare il concetto della famiglia che si ritrova intorno alla tavola in un perfetto ambiente in stile italo-americano, riproponendo in chiave moderna un classico della tradizione italiana.
Fin dall’inizio il progetto ha suscitato un grande interesse ed è stato apprezzato molto dal pubblico. Alla sede originaria di Via Vigevano, aperta nel 2013, si sono aggiunti altri quattro ristoranti a Milano, uno a Peschiera Borromeo e tre a Roma.
La capacità di adattamento del menu alle diverse location, mantenendo invariata l’alta qualità dei piatti, è stata uno dei principali fattori di successo, consentendo al brand di evolversi pur rimanendo sempre fedele ai suoi valori di genuinità e passione per la cucina.
Oggi, a dodici anni dal suo lancio, il format Meatball Family è pronto ad affrontare nuove sfide e a esplorare nuovi sapori.
Per ampliare ulteriormente l’offerta gastronomica,il locale di CityLife, aperto nel 2016, è stato recentemente riconvertito introducendo il nuovo concept “Tradizioni italiane” inaugurato a giugno 2025. Un’iniziativa che esplora la cucina regionale italiana, mantenendo saldi i principi di autenticità e qualità che da sempre contraddistinguono Meatball Family.
Parallelamente alla crescita dei ristoranti, Meatball Family è entrata anche nel mondo dell’eventistica. Con una flotta di 20 food truck vintage, l’azienda ha portato il suo marchio in giro per il Nord Italia, partecipando a importanti eventi, manifestazioni, fiere e concerti. I food truck offrono una vasta gamma di prodotti, che vanno ben oltre la classica proposta di Meatball Family, includendo hamburger, focacce con affettati, hot dog e, addirittura, specialità orientali come onigiri e bao, dimostrando così la versatilità del brand.
La filosofia di MeatBall Family
Da MeatBall Family si parte dalla tradizione per arrivare all’innovazione. Il ristorante ha cercato di valorizzare la polpetta nel migliore dei modi, non solo puntando su materie prime selezionate, ma anche elaborando ricette speciali, anche in collaborazione con chef stellati.
Un lavoro in perenne evoluzione, fatto di innumerevoli prove e sperimentazioni per creare la ricetta e la personalizzazione perfetta per accontentare tutti i gusti. Ci sono le polpette classiche — come la polpetta di manzo con sugo di pomodoro o quella di melanzane o di ceci e curcuma — accanto a ricette più sfiziose, come le polpette di zucca con taleggio, fino ad arrivare alle proposte più esotiche come le polpette Takoyaki, nelle quali risulta evidente l’influenza della cucina giapponese.Anche i piatti più iconici della tradizione, come brasato con polenta o il risotto e ossobuco, sono stati rivisitati e proposti in versione “polpetta”. Tra i piatti più amati dai clienti troviamo oltre alle polpette in versione Classic, i gustosissimi “Spaghetti MeatBall”, che fanno da piatto unico.
Per l’aperitivo il Ristorante propone anche cinque diverse ricette di mini-polpette da 15 grammi ciascuna, perfette per la condivisione, oltre a veri e propri percorsi di degustazione, come “Ecceziunale”. Ogni piatto è studiato per esaltare il gusto autentico degli ingredienti, spesso provenienti da produttori locali.
Da MeatBall Family al piatto di casa con il libro “Polpette, Una tira l’altra”(Trenta Editore)
I primi dodici anni di esistenza del format sono riassunti nel libro ” Polpette, Una tira l’altra – MeatBall Family Original & Italian”(Trenta Editore) dedicato a celebrare le ricette più amate e pensato per portare un po’ di MeatBall anche nelle cucine di casa. La pubblicazione, con la prefazione di Diego Abatantuono, contiene alcune delle ricette più iconiche del locale, oltre a aneddoti e curiosità sul piatto più amato e sostenibile al mondo.
Le polpette diventano, così, protagoniste non solo del menù, ma anche di un racconto fatto di convivialità, ricordi, storia e creatività gastronomica. Il libro si compone di diversi capitoli, tra cui le ricette di MeatBall, alle quali si aggiungono anche quelle provenienti da diverse regioni italiane e del mondo, con indicazioni per prepararle anche in versione dolce.
Un progetto editoriale che, come il ristorante, celebra la semplicità fatta bene, quella che parte da un gesto quotidiano per diventare esperienza condivisa.
Tra le sfide che l’autrice ha dovuto affrontare, quella di adattare le ricette del locale in modo da poter essere preparate anche a casa, mantenendo la stessa intensità gustativa e bontà.
Da piatto povero a icona pop: la polpetta trova a Milano e Roma la sua casa. E in MeatBall, la sua tavola più golosa e sfiziosa.
Per informazioni:
Italian Meatball Company Srl – Via Piave, 13 – 15076 Ovada (AL)
www.themeatballfamily.com | matteo.abatantuono@themeatballfamily.com
Per prenotare: Prenota • Meatball Family. Scaricando l’app è possibile usufruire di sconti e promozioni speciali.
