Icons: Pasqua Vini trasforma l’unconventional in nuovo classico
Il ricco palmarès internazionale celebra la visione di Pasqua Vini, oggi punto di riferimento dell’innovazione enologica
Ci sono intuizioni che, al momento del debutto, sembrano visionarie, quasi azzardate, e che invece col tempo si rivelano autentici punti di svolta. È il caso delle Icons, la collezione di vini firmata Pasqua Vini che compie dieci anni e che ha ridefinito i codici interpretativi del vino veronese, trasformando l’unconventional in un nuovo classico. Nate come espressione più innovativa, ambiziosa e dirompente della cantina, le etichette della collezione – da Mai Dire Mai a Hey French, da 11 Minutes a Cecilia Beretta, fino a Famiglia Pasqua – hanno progressivamente conquistato la critica internazionale e le principali guide di settore, imponendosi per solidità, originalità e visione.
Un medagliere che parla chiaro
L’ultimo riconoscimento arriva dalla Guida Vini d’Italia 2026 del Gambero Rosso, che assegna i Tre Bicchieri all’Amarone della Valpolicella Terre di Cariano 2018 Cecilia Beretta. Un traguardo che si aggiunge a un palmarès ricchissimo, in cui spiccano le cinque annate premiate coi Tre Bicchieri al Mai Dire Mai, l’Amarone che fin dal debutto ha stupito per austerità e verticalità, senza mai tradire l’identità territoriale. Accanto ad esso, si distinguono i successi di Hey French, primo blend italiano multi-annata di vini fermi, premiato dalle guide globali; il rosé 11 Minutes, che ha contribuito a ridefinire il linguaggio dei rosati veneti; e naturalmente le interpretazioni di Famiglia Pasqua, legate alla memoria della prima generazione e capaci di affermarsi tra i migliori Amarone della Valpolicella.
Noi abbiamo degustato 11 Minutes, Passionesentimento Bianco Veneto e Passionesentimento Rosso Veneto. Di seguito le nostre impressioni.
11 Minutes – Rosé Trevenezie
Note di degustazione
Esame visivo: rosa tenue vivace.
Esame olfattivo: all’olfatto sprigiona avvincenti nuance floreali ben presto affiancate da sensazioni fruttate. Giungono poi effluvi speziati.
Esame gusto-olfattivo: al sorso è avvolgente, fresco ed equilibrato. Mostra buona struttura, giusta persistenza e gradevole finale.
Abbinamento: ottimo con cruditè di pesce.
Passionesentimento Bianco Veneto
Note di degustazione
Esame visivo: paglierino con sottili riflessi verdolini.
Esame olfattivo: esordisce con toni agrumati, sfoggiando poi richiami fruttati di pesca e albicocca.
Esame gusto-olfattivo: rotondo all’assaggio, si apprezza per l’equilibrio tra freschezza e morbidezza ed un finale prolungato.
Abbinamento: ideale con crostacei, secondi di pesce.
Passionesentimento Rosso Veneto
Note di degustazione
Esame visivo: rilucente manto rosso rubino.
Esame olfattivo: impianto olfattivo con frutta rossa a occupare la ribalta ed un’elegante speziatura sullo sfondo.
Esame gusto-olfattivo: al gusto non manca del carattere del territorio, manifesta gradevole rotondità, morbidezza, tannini vellutati e buona persistenza.
Abbinamento: ottimo con carne rossa, formaggi stagionati.
100 anni e uno sguardo al futuro
Fondata nel 1925 e oggi alla quarta generazione, Pasqua Vini celebra quest’anno i primi cento anni di attività. Accanto a Umberto, lavorano i figli Riccardo, CEO dell’azienda, e Alessandro, presidente di Pasqua USA. Con il manifesto Pasqua House of the Unconventional, la cantina ribadisce la volontà di essere un laboratorio di ricerca e creatività, un luogo dove la qualità non è mai disgiunta dall’immaginazione.
Dalle radici profonde nel territorio veronese al coraggio di interpretazioni inedite, Pasqua Vini ha dimostrato come i progetti audaci possano diventare nuovi classici. Dieci anni di Icons ne sono la testimonianza più luminosa.
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Pasqua Vini
