Tenuta Stella: i grandi “coltivatori di vita” del Collio Friulano
Tenuta Stella si distingue per l’elevata qualità dei suoi vini e per il notevole impegno verso la sostenibilità ambientale
Nelle dolci colline del Collio, un territorio baciato dal sole e accarezzato dalla bora, si trova Tenuta Stella. Quest’azienda vitivinicola, incastonata nel cuore della regione friulana, e precisamente a Scriò, nel comune di Dolegna del Collio, rappresenta un connubio perfetto tra tradizione, territorio e sostenibilità.
Un territorio unico
Il Collio friulano è noto per la sua straordinaria vocazione viticola, caratterizzata da un paesaggio incantevole fatto di colline terrazzate e boschi rigogliosi. Qui, tra le Alpi Giulie e l’Adriatico, dimora Tenuta Stella, circondata da una natura selvaggia e incontaminata. Le vigne della tenuta si estendono su un territorio unico, caratterizzato da un suolo particolarmente ricco di minerali, noto come “Ponca”, e da un clima temperato influenzato dalla vicinanza del mare. Queste condizioni naturali favoriscono la coltivazione di vitigni autoctoni friulani, che trovano nelle terrazze del Collio un habitat ideale per esprimere al meglio le loro caratteristiche.
Le origini di Tenuta Stella
La storia di Tenuta Stella è abbastanza recente: fondata nel 2009 da Sergio Stevanato, un uomo che nutre da sempre una grande passione per il vino, l’azienda nasce con l’obiettivo di creare vini autentici e di elevata qualità, capaci di raccontare la storia e le tradizioni del Collio. La scelta del nome “Stella” non è casuale: essa rimanda alla “Soffieria Stella”, il laboratorio artigianale di famiglia specializzato nella produzione di flaconi in vetro, che rappresenta per Sergio un punto di partenza e un omaggio alla propria storia familiare.
Filosofia e impegno ambientale
La filosofia dell’azienda è incentrata su autenticità, qualità, sostenibilità e rispetto per il territorio. Tenuta Stella si pone come “Coltivatrice di Vita”, impegnata non solo nella produzione di vino, ma anche nella conservazione e valorizzazione dell’ecosistema che la circonda. L’approccio sostenibile dell’azienda si traduce in pratiche agricole rispettose dell’ambiente, come la coltivazione biologica dei vigneti, l’impiego limitato di fitofarmaci e la gestione oculata delle risorse idriche. Inoltre, l’azienda promuove progetti di monitoraggio delle biodiversità e di riduzione dell’impatto ambientale, dimostrando un impegno concreto verso la tutela dell’ambiente.
Rebranding: una nuova identità
Nel 2023, Tenuta Stella ha intrapreso un percorso di rebranding per riflettere la propria filosofia e il proprio impegno ambientale. Il nuovo logo e le etichette dei vini incarnano l’essenza dell’azienda, comunicando il legame profondo col territorio e la natura. Utilizzando colori naturali e materiali riciclati, le etichette riflettono l’autenticità e l’impegno dell’azienda verso uno stile di vita sostenibile. Questo rinnovamento non è solo estetico, ma rappresenta un’impronta tangibile della mission dell’azienda di essere custodi del territorio e produttori di vini di alta qualità.
Tenuta Stella rappresenta un esempio di eccellenza nel panorama vitivinicolo friulano. Con una storia radicata nel rispetto per la terra e la natura, l’azienda si distingue per la qualità dei suoi vini e per il suo impegno verso la sostenibilità ambientale. Attraverso la sua filosofia e le sue pratiche agricole, Tenuta Stella dimostra che è possibile produrre vini di alta qualità nel rispetto dell’ambiente e delle generazioni future.
Dei vini dell’azienda noi abbiamo degustato Friulano DOC Collio 2022, Malvasia DOC Collio 2022 e Ribolla Gialla DOC Collio 2022. Di seguito le nostre impressioni.
Friulano DOC Collio 2022
Note di degustazione
Prodotto con uve Tocai Friulano, viene fermentato e affinato in acciaio e deve la sua longevità al lungo affinamento sui lieviti prima della messa in bottiglia. La fermentazione è condotta dai lieviti indigeni, con stretto controllo della temperatura.
Esame visivo: giallo paglierino dai bagliori dorati.
Esame olfattivo: una felice combinazione di sensazioni floreali e fruttate caratterizza il ventaglio olfattivo. Emergono violetta, gelsomino, pesca e mandarino candito lambiti da sfumature minerali e fragranze di pane.
Esame gusto olfattivo: coerente al gusto, in virtù della sua vivace freschezza, si sviluppa su rintocchi sapidi, per congedarsi su ricordi lievemente ammandorlati.
Abbinamento: ottimo con antipasti e frittura di pesce, formaggi freschi.
Malvasia DOC Collio 2022
Note di degustazione
Prodotto con uve Malvasia Istriana. Dopo attenta selezione delle uve, il mosto ottenuto è posto a fermentare in vasche di acciaio a temperatura controllata. La trasformazione dello zucchero in alcol è opera dei lieviti naturalmente presenti sulle bucce dell’uva. Il vino viene, poi, affinato in parte in acciaio e in parte in tonneaux di rovere francese per dieci mesi prima della messa in bottiglia.
Esame visivo: giallo dorato.
Esame olfattivo: apre con un suadente accordo di pera, ananas e banana, per poi passare a un intreccio di viola e rosa canina essiccati. Si percepiscono anche frutta secca tostata e delicate speziature di vaniglia.
Esame gusto olfattivo: in bocca è fresco, rotondo e sapido. Indugia al palato con eleganza mostrando un ottimo equilibrio gustativo.
Abbinamento: ideale con secondi di pesce, formaggi semi-stagionati.
Ribolla Gialla DOC Collio 2022
Note di degustazione
Prodotto con uve Ribolla Gialla. La fermentazione del mosto è condotta dai lieviti indigeni in vasche di acciaio a temperatura controllata. Il vino viene, poi, affinato in parte in acciaio e in parte in tonneaux di rovere francese per dieci mesi prima della messa in bottiglia.
Esame visivo: manto giallo dorato.
Esame olfattivo: apertura floreale di fiori bianchi, cui si aggiungono tracce nobili di zafferano e sbuffi vanigliati che incorniciano memorie fruttate di mela e pesca gialla.
Esame gusto olfattivo: assaggio di gradevole freschezza, con struttura arricchita da acidità e sapidità in perfetta sinergia tra loro.
Abbinamento: ottimo con crostacei, primi di pesce.
