Scontro fra titani: Wine Experience “Dom Pèrignon vs Cristal”
Presso il ristorante Daniel Canzian, nel cuore di Brera, si è tenuta l’imperdibile Elite Experience “Dom Pérignon vs Cristal”
Ci sarà sempre qualcuno d’accordo o contrario sul fatto che uno sia meglio dell’altro – certo, molto dipende anche dalle annate – ma quella tra Dom Pérignon e Cristal è una sfida che da sempre appassiona gli amanti di queste due eccellenze transalpine, autentiche celebrità in patria e nel resto del mondo, soprattutto quando si è alla cieca in un contesto di 5 differenti Cuvée de prestige di ottimo livello.
La nostra competenza ed esperienza in materia è stata messa a dura prova in una serata davvero imperdibile, insieme a un ristretto gruppo di appassionati alla scoperta di queste due interessanti Maison, il tutto accompagnato da una cena di quattro portate – quattro raffinati piatti gourmet: mousse di melanzane, mandorle e mentuccia; brodetto vivace ai frutti di mare dell’Alto Adriatico; risotto mantecato al succo di barbabietola, salsa al Franciacorta; petti e cosce di quaglie glassate al miele, zenzero e pepe rosa – preparata magistralmente dallo chef Daniel Canzian.
Una degustazione alla cieca che ci ha permesso di riconoscere le caratteristiche distintive di tre Champagne: Perrier-Jouët, Cristal e Dom Pérignon, sfiorando solo quelle di Philipponat e mancando, invece, Vilmart, che in tutta onestà non conoscevamo.
La serata è stata a nostro avviso un successo non solo per la location, il menù servito e l’eccellenza degli Champagne degustati, ma anche e soprattutto per l’abilità e maestria di Cristina Mercuri, brava sia nella scelta delle 5 differenti Cuvée de prestige che per essere riuscita a tenere alta l’attenzione fino alla fine, stimolando i presenti in un interessantissimo e piacevolissimo confronto.
About Cristina Mercuri
Cristina Mercuri DipWSET è una wine educator certificata con oltre 10 anni di esperienza nel settore del vino. Dopo un passato da avvocato, ha deciso di dedicare la sua carriera nel settore della didattica del vino, diventando una delle Educator più autorevoli in Italia. Ha insegnato agli studenti in tutte le fasi del loro percorso nel vino, dai principianti ai Candidati Diploma WSET. Candidata a diventare la prima donna Italiana Master of Wine (attualmente è allo Stage 3) si distingue per la sua conoscenza multidisciplinare. Cristina e il suo team offrono corsi e consulenza su misura per avere successo nel settore del vino e la sua comunicazione.
About Wine Club – Beyond Bespoke Education
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Formazione, attraverso diverse soluzioni di apprendimento, rivolte sia al settore B2B che B2C. Si spazia dai corsi di avvicinamento al vino fino ai più professionali come il WSET. L’impegno è quello di offrire corsi di diversa natura. Il più importante, il WSET, è attualmente l’unico titolo riconosciuto a livello mondiale e con standard qualitativi controllati. I corsi e le masterclass sono fatti con un approccio e un linguaggio agile e fruibile, senza però mai scadere nel banale. La comprensione dei reali bisogni degli interlocutori viene tradotta in un metodo unico e distintivo per fornire una expertise di alto livello profilata in base alla domanda.
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