Tenute Tomasella: vini d’eccellenza nel rispetto del territorio
Tenute Tomasella si distingue per la posizione unica, l’attenzione alla sostenibilità e la ricerca costante della qualità
A Mansué, in provincia di Treviso tra la DOC Friuli e la Prosecco DOC Treviso, si trova Tenute Tomasella, un’azienda vinicola che da oltre 50 anni si distingue per il profondo rispetto del territorio e l’impegno nella produzione sostenibile. Fondata nel 1965 da Luigi Tomasella, la cantina oggi è guidata dal figlio Paolo, che è riuscito a trasformarla in una realtà votata all’eccellenza qualitativa dei vini in bottiglia.
Un terroir unico tra Friuli e Veneto
L’azienda si estende su 50 ettari vitati, di cui 10 in Friuli e 40 in Veneto, in una terra di confine che riesce a unire due territori ricchi di storia e tradizioni. In questo scenario, Tenute Tomasella trova la sua forza: la diversità dei terroir viene valorizzata in ogni bottiglia, esprimendo il meglio delle caratteristiche di entrambe le regioni. In Veneto, i suoli calcarei donano eleganza ai vini bianchi, arricchendoli di aromi freschi e fruttati, mentre quelli friulani, con la loro composizione alluvionale, conferiscono struttura e complessità ai rossi.
Valori e filosofia produttiva
I valori che guidano la cantina sono tempo, pazienza e ascolto, ma anche ricerca, armonia ed eleganza. La filosofia di Tenute Tomasella si basa su una viticoltura sostenibile e rispettosa del territorio, che pone al centro il concetto di qualità. Ogni intervento dell’uomo è ridotto al minimo, lasciando che sia la vigna a seguire il proprio corso. La ricerca gioca un ruolo cruciale: la collaborazione con il ricercatore Diego Tomasi ha permesso di approfondire la conoscenza del terroir, soprattutto in relazione ai cambiamenti climatici, contribuendo a rendere le vigne sempre più resilienti e adattabili.
Innovazione e sostenibilità
La sostenibilità è al cuore dell’approccio produttivo. Dal 2017, la cantina ha ottenuto la certificazione SQNPI (Sistema di Qualità Nazionale Di Produzione Integrata) e dal 2021 è in corso il processo di conversione al biologico, con l’obiettivo di completarlo entro il 2026. L’azienda utilizza tecnologie all’avanguardia, come l’ICARO X4, il primo robot ibrido al mondo per la protezione delle vigne con raggi UV-C, riducendo l’uso di pesticidi e contribuendo a una viticoltura a basso impatto ambientale.
Un’ampia gamma di vini che racconta il territorio
La produzione di Tenute Tomasella spazia tra vini fermi e spumanti, con circa 150.000 bottiglie l’anno. Tra le etichette spiccano il Pro’ Prosecco DOC Treviso, disponibile in versione Extra Dry e Brut Millesimato, il Friulano Friuli DOC e le riserve della linea Le Bastìe, che rappresentano l’eccellenza dell’azienda.
Le esperienze in cantina
Per scoprire a fondo l’anima di Tenute Tomasella, la cantina offre la possibilità di partecipare a tour guidati e degustazioni, durante i quali è possibile assaporare i vini dell’azienda abbinati ai prodotti tipici del territorio. Un viaggio sensoriale che permette di entrare in contatto con la grande passione che da sempre anima la famiglia Tomasella.
La degustazione
Noi abbiamo provato Cuvèe 38 Metodo Classico e Friuli Grave DOC Bastìe Rosso Riserva 2016. Di seguito le nostre impressioni.
Cuvèe 38 Metodo Classico
Note di degustazione
Esame visivo: giallo paglierino luminoso dal perlage minuto e incessante.
Esame olfattivo: il naso evolve con leggiadria fra mela e agrumi, per proporre poi in sequenza fragranze floreali e sfumature erbacee. Elegante chiusura su golose sensazioni di fine pasticceria.
Esame gusto-olfattivo: in bocca si apprezzano la struttura e la finezza, con una dinamica gustativa ritmata da adeguata freschezza. Epilogo lento.
Abbinamento: ideale con crostacei, cruditè di mare, antipasti di pesce.
Friuli Grave DOC Bastìe Rosso Riserva 2016
Note di degustazione
Esame visivo: rosso rubino dalle sfumature granate.
Esame olfattivo: concede subito all’olfatto netti ricordi di ribes, more e prugne, per poi aprirsi verso un bouquet speziato di caffè rinfrescato da effluvi mediterranei di maggiorana e rosmarino.
Esame gusto-olfattivo: il sorso si presenta senza incertezze nella sua rotondità, sorretta da adeguata freschezza ed efficaci contrafforti sapidi. Il finale è attraversato da lunghi rimandi speziati.
Abbinamento: ottimo con carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati.
I vini di Tenute Tomasella, frutto di un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione, raccontano la storia di una terra straordinaria e di una famiglia profondamente legata ad essa. Un’azienda che ha saputo andare oltre ogni confine, con etichette che riflettono il ritmo della natura e l’eleganza del territorio.
