Nuovo chef al Grand Hotel Villa Torretta Curio Collection By Hilton
Grand Hotel Villa Torretta Curio Collection By Hilton rilancia il ristorante col nuovo talentuoso chef Dario Croci
Grand Hotel Villa Torretta Curio Collection by Hilton, una storica residenza del XVII secolo situata nel Parco Nord di Milano e gestita da Gruppo Della Frera Hotel, annuncia il rilancio del suo ristorante, Il Vico della Torretta. Col talentuoso Chef Dario Croci alla guida della brigata culinaria, il ristorante promette un’esperienza gastronomica che celebra l’italianità e i suoi sapori in un contesto di raffinata eleganza.
Lo chef Dario Croci, nato nel 1984, ha sempre avuto una passione per l’arte culinaria. A gennaio 2024, è stato nominato Head Chef del Vico della Torretta, dopo un anno di successo nella gestione dei banchetti presso la stessa struttura. Questo ritorno ha un significato particolare per Croci, poiché è proprio qui che ha iniziato la sua carriera. La sua esperienza include periodi di lavoro presso il prestigioso “Park Hyatt” di Milano, sotto la guida dello Chef Filippo Gozzoli, e collaborazioni con grandi nomi della ristorazione italiana come Davide Oldani al ristorante della Triennale di Milano e il ristorante Milan. In quest’ultimo, sotto la direzione del gruppo Fourghetti, ha ricoperto il ruolo di Sous Chef prima di essere promosso a Chef. Croci ha anche lavorato alla Locanda Bel Sit sotto la guida di Popi Bonnici e ha contribuito alla riapertura dello storico ristorante “Nabucco” a Milano nel 2022.
Il rilancio del ristorante include anche un rinnovamento del team Food & Beverage. Marcello Alfano assume il ruolo di Executive Chef, mentre Francesca La Mattina sarà la nuova Chef Banqueting. La gestione della sala è affidata a Nicholas Zanghì, il nuovo restaurant manager.
Il nuovo ristorante mira a conquistare una clientela sia italiana che internazionale, proponendo una cucina che unisce ingredienti nostrani a tecniche di cottura innovative. L’obiettivo è offrire piatti semplici, salutari e al contempo eleganti, in grado di soddisfare anche i palati più esigenti.
Con l’arrivo di Chef Dario Croci e il rinnovamento del team, Il Vico della Torretta si prepara a scrivere un nuovo capitolo della sua storia, continuando a essere un punto di riferimento per gli amanti della buona cucina a Milano.
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Grand Hotel Villa Torretta Curio Collection By Hilton
